Cassandra de Deus

es estudiante de doctorado en el Programa de Posgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Federal de Santa María. Máster en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la UFSM (2021). Se desempeña en el área de Ciencias de los Alimentos, con énfasis en microbiología, microestructura de alimentos y desarrollo de productos. Cuenta con seis años de experiencia en investigación y desarrollo en el área de alimentos, con énfasis en estudios de microencapsulación de probióticos, además de experiencia en la impartición de cursos y conferencias. Ha publicado más de 20 artículos en revistas y actas de congresos.