Cassandra de Deus

é doutoranda no Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos da Universidade Federal de Santa Maria. Mestra em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela UFSM (2021). Atua na área de Ciência de Alimentos, com ênfase em microbiologia, microestrutura de alimentos e desenvolvimento de produtos. Possui seis anos de experiência em pesquisa e desenvolvimento na área de alimentos, com ênfase em estudos de microencapsulação de probióticos, além de experiência em ministração de cursos e palestras. Publicou mais de 20 trabalhos em periódicos e anais de eventos.