Produção científica escolar: Feira de Ciências do CAp-UFRR (2024-2025)

Produção científica escolar: Feira de Ciências do CAp-UFRR (2024-2025)

Produção científica escolar: Feira de Ciências do CAp-UFRR (2024-2025)

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Organizadores:

É com grande satisfação que apresentamos este Ebook, uma coletânea que sistematiza a produção científica das Feiras de Ciências de 2024 e 2025 do Colégio de Aplicação da Universidade Federal de Roraima (CAp/UFRR). Esta obra não é apenas um registro documental, mas o reflexo de um ecossistema de aprendizagem vibrante que pulsa no cerne de nossa instituição e se expande em parcerias fundamentais.
Historicamente, o CAp/UFRR e seu corpo docente assumem o compromisso de mediar o encontro entre o conhecimento científico e a curiosidade discente. Entendemos que a responsabilidade de executar projetos de feiras de ciências ultrapassa a mera exposição de painéis, trata-se de uma estratégia pedagógica consolidada para o aprimoramento do conhecimento em diversas disciplinas. Ao investigar fenômenos químicos, biológicos, sociais ou tecnológicos, nossos estudantes deixam de ser receptores passivos para se tornarem protagonistas na construção do conhecimento.
As edições aqui registradas abordaram temas de urgência global e relevância regional: Em 2024, mergulhamos nos “Biomas do Brasil: diversidade, saberes e tecnologias sociais”, explorando a riqueza da nossa biodiversidade e a importância dos conhecimentos tradicionais. Em 2025, voltamos nossos olhares para o recurso mais vital da humanidade com o tema “Água Brasil – Entre abundância e ameaça, o futuro em nossas mãos”, discutindo a segurança hídrica e a gestão sustentável.
O sucesso desses eventos deve-se à indissociabilidade entre o esforço humano e o suporte institucional. É imperativo destacar o papel do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq), cujo fomento foi instrumento essencial para a execução dos projetos. Além disso, a magnitude das feiras foi potencializada pela valiosa participação e intercâmbio com instituições parceiras, como a Escola Agrotécnica da Universidade Federal de Roraima (EAgro/UFRR), o Instituto Federal de Roraima (IFRR) e as Escolas Estaduais e Municipais, que enriqueceram o debate científico e fortaleceram os laços da nossa comunidade educativa.
Ao folhear estas páginas, o leitor encontrará a dedicação de professores-orientadores que não medem esforços para elevar o patamar da educação científica em Roraima. Encontrará, sobretudo, o potencial transformador de nossos estudantes que, instigados pelo método científico, apresentam soluções e reflexões para os desafios do presente e do futuro.
Que este Ebook sirva de inspiração para que a ciência continue sendo o norte de nossas práticas educativas.
Boa leitura e boa imersão no universo científico do CAp/UFRR!
Professor Doutor Leandro da Silva Nascimento
Professor de Química do CAp/UFRR

Índice

Cacau – matéria-prima do chocolate

Por: Josiane Freitas Chim

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Mulheres que escrevem: escrevivências e resistências. Volume I

Mulheres que escrevem: escrevivências e resistências. Volume I

Publicado em:

22 de dezembro de 2025

ISBN: 

978-65-84548-41-1

Páginas:

281

© 2025 Mérida Publishers

Mulheres que escrevem: escrevivências e resistências. Volume I

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Organizadoras:

Este livro, Mulheres que Escrevem: Escrevivências e Resistências. Volume I, é uma poderosa coletânea de poesia que celebra e dá visibilidade à autoria feminina. Fruto do I Concurso de Poesias do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Roraima (IFRR – Campus Boa Vista), a obra é parte do projeto “Mulheres que Escrevem: Autoria Feminina, Práticas Pedagógicas e Sentidos à Docência”.
A escrita, entendida aqui como o ato de “plantar sentimentos”, é utilizada pelas mulheres para atravessar fronteiras, revelar memórias e denunciar silêncios. A coletânea reúne 186 poesias inéditas de mulheres de diversas idades, profissões e regiões do Brasil.
Os versos percorrem temas de grande relevância, como:

  • Educação e Maternidade.
  • Ancestralidade e Migração.
  • Racismo e Amor.
  • Dor, esperança e futuro.

  • Mais do que uma simples antologia, o livro é um território de “escrevivências” onde o silêncio ancestral é transformado em palavra, e as experiências individuais em resistência coletiva. A obra comprova que a escrita feminina é um espaço de empoderamento, interlocução e transformação social.
    O volume I de Mulheres que Escrevem é um convite ao leitor para ser tocado pela força, beleza e coragem da palavra feminina, reconhecendo que escrever é resistir, e resistir é florescer em poesia para a melhoria do mundo.

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    Cartas Do Norte

    Cartas Do Norte

    Cartas Do Norte

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    Organizador:

    O livro Mães Atípicas no Caminho do TEA em Roraima é uma obra profundamente humana e sensível que se constrói a partir da escuta afetiva e da validação das experiências de mães cujos filhos estão no Transtorno do Espectro Autista (TEA), com foco na realidade do estado de Roraima.
    A autora, que se coloca no papel de ouvinte por ofício e paixão, transforma a escuta na forma mais genuína de amor e acolhimento. Ela se despe de julgamentos para receber a totalidade das narrativas. O livro é um caleidoscópio de vidas que expõe a dor, a angústia e a força dessas mulheres, que se cruzam pelo atravessamento do autismo.
    A partir dos relatos, o leitor percorre a complexa jornada que inclui:
    O êxodo até o diagnóstico.
    A dor do luto pelo “filho idealizado”.
    O alívio de um diagnóstico compreensivo que direciona cuidados e terapias.
    A obra aborda a atipicidade como um “não lugar” na sociedade, que não se abre para a diversidade das formas de ser e existir. Revela o medo – tanto das mães quanto dos filhos – e a culpa que perpassam essa trajetória.
    Cada capítulo é uma dor desvelada, uma travessia de conhecimento e uma potente transformação de vida, mostrando como as famílias se rearranjaram após o diagnóstico. A grande tese do livro é que, embora o autismo seja, para a sociedade, o transtorno da desconexão, a maior desconexão reside na comunidade que segrega e se arma de barreiras contra quem não se encaixa.
    Em um paradoxo tocante, essas histórias de solidão e desafios oferecem ao leitor companhia, conexão e espelhos. É um convite à sensibilização do olhar, celebrando a capacidade humana de viver em coletividade e transformar o preconceito em empatia.

    Índice

    CAPÍTULO 1

    Amor em Arco-Íris

    Por: Paloma Kelly de Souza Belo

    CAPÍTULO 2

    Quando o Amor Enfrenta o Silêncio: A Descoberta de Ser Mãe Atípica

    Por: Gisele Barbosa Araújo

    CAPÍTULO 3

    Descobrindo a Atipicidade

    Por: Enyedja Fabrícia de Lima Cruz

    CAPÍTULO 4

    Meu Iago é Deus que se Mostra para Mim Todos os Dias

    Por: Lana Cristina Barbosa de Melo

    CAPÍTULO 5

    “Não Prometi Ser Perfeita…”

    Por: Larissa Maria de Almeida Guimarães

    CAPÍTULO 6

    Entre Portas Fechadas e Caminhos Abertos: A Luta por Inclusão Escolar

    Por: Marcele Marília Costa de Brito

    CAPÍTULO 7

    TEAmo, Minhas Meninas

    Por: Juscyelly M. P. Bonomo

    CAPÍTULO 8

    De Repente, Mãe Atípica

    Por: Samila Antonia da Silva Almeida Costa

    CAPÍTULO 9

    Maternidade Atípica e Profissionalidade: Caminhos de Cuidado e Aprendizado

    Por: Joelma Fernandes de Oliveira

    CAPÍTULO 10

    Desafios da Mãe Atípica

    Por: Geovanna Marcelle Silva Beltrami

    CAPÍTULO 11

    Vivendo a Maternidade Atípica

    Por: Josiele Jesus Luz

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    Stricto Sensu: pesquisa, vivências e memórias

    Stricto Sensu: pesquisa, vivências e memórias

    Stricto Sensu: pesquisa, vivências e memórias

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    Organizadores:

    A Educação Superior em nível stricto sensu viabiliza conhecimento e habilidades específicos em determinada área, ampliando a formação geral recebida na graduação e verticalizando os cenários de atuação em relação aos objetos de estudo colocados em análise. Isso traz aprofundamento a linhas de pesquisa, teorias e perspectivas metodológicas, levando à produção e à disseminação do conhecimento, o que faz mover o campo científico e tecnológico do país.
    Como a trajetória de formação é a combinação de elementos institucionais e pessoais, de modo que a mesma grade curricular pode não reverberar da mesma maneira em cada pessoa, porque todo ser é único e passa de modo diferente por aquilo que vive, ao longo deste livro, o leitor irá encontrar diferentes perspectivas sobre a experiência vivida no stricto sensu. Desejamos que os textos aqui apresentados contribuam para a reflexão dos temas abordados e motivem à formação.

    Índice

    CAPÍTULO 1

    Os desafios na articulação entre a prática docente e o desenvolvimento da pesquisa na pós-graduação

    Por: Cíntia Voos Kaspary

    CAPÍTULO 2

    Pós-graduação e seus mitos: uma reflexão autoetnográfica

    Por: Éderson da Cruz

    CAPÍTULO 3

    A caminhada do mestrado: encontros e despedidas

    Por: Lana Cristina Barbosa de Melo 

    CAPÍTULO 4

    Origens da pesquisa e a construção de um objeto no Scricto Sensu

    Por: Marcelo de Miranda Lacerda

    CAPÍTULO 5

    A maternidade e o stricto sensu: um relato, uma história

    Por: Jacinta Ferreira dos Santos Rodrigues

    CAPÍTULO 6

    Tornei-me leitora apesar da escola

    Por: Francisca Lucélia Saldanha de Sá Pereira

    CAPÍTULO 7

    Curso de doutorado no exterior: algumas reflexões

    Por: Ana Celia de Oliveira Paz

    CAPÍTULO 8

    Ser/estar na relação com o outro: caminhos para a formação

    Por: Tamiris Machado Gonçalves

    CAPÍTULO 9

    A narrativa de um percurso formativo: doutorado no Paraguai construído com verbo acreditar

    Por: Simone Rodrigues Batista Mendes

    CAPÍTULO 10

    Um olhar sobre as cartas – documentos da pesquisa

    Por: Raquel Cardoso Frazão

    CAPÍTULO 11

    Da escola à universidade: um relacionamento substancial com a política linguística

    Por: Darlise Vaccarin Fadanni

    CAPÍTULO 12

    Caminhos de pesquisa: relatos

    Por: Maria das Dores Frazão

    CAPÍTULO 13

    Síntese das memórias docente e formação acadêmica

    Por: Roseli Bernardo Silva dos Santos

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    Conversando sobre meio ambiente e saúde: uma abordagem popular. Volume II

    Conversando sobre meio ambiente e saúde: uma abordagem popular. Volume II

    Conversando sobre meio ambiente e saúde: uma abordagem popular. Volume II

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    Organizadora:

    O avanço da ciência é um dos maiores motores de transformação social. Contudo, para que essa força impacte a vida de todos, é essencial que o conhecimento seja compartilhado de forma compreensível e acessível. Este segundo volume surge com a proposta de traduzir conceitos sobre Meio Ambiente e Saúde em uma linguagem que inspire e informe, contribuindo para que a sociedade se torne protagonista no uso e na defesa do saber científico.

    Índice

    CAPÍTULO 1

    A Bioquímica do Aquecimento Global: Perspectivas, Desafios e Soluções

    Por: Isabela Ferreira Henrique

    CAPÍTULO 2

    O papel vital das plantas: ecologia, inovação e agricultura

    Por: Cinthia Martins Corbetta

    CAPÍTULO 3

    Impacto do uso de fertilizantes nitrogenados

    Por: Jeniffer dos Santos Domingues

    CAPÍTULO 4

    Etanol de segunda geração: energia limpa para o futuro do planeta

    Por: Fernanda Cortez da Silva

    CAPÍTULO 5

    Biorremediação com fungos – um tratamento natural para poluição

    Por: Sarah de Oliveira Vicente

    CAPÍTULO 6

    A toxicidade dos bisfenóis e a utilização no Brasil

    Por: Francielle Cristina Nakamura Manicardi

    CAPÍTULO 7

    Ivermectina: Explorando sua História, Mecanismo de Ação e Uso em Tempos de COVID-19

    Por: Evelyn Silva Moreira, Lívia Bracht

    CAPÍTULO 8

    O uso do chá alucinógeno Ayahuasca no tratamento da dor crônica

    Por: Ana Beatriz Pereira de Souza

    CAPÍTULO 9

    Antimicrobianos: o uso incorreto e as consequências para o futuro

    Por: Maria Eduarda Sanches Ferreira

    CAPÍTULO 10

    O uso inadequado de antibióticos: Resistência bacterianaeto e as consequências para o futuro

    Por: Isabella da Silva de Oliveira

    CAPÍTULO 11

    Homem e Máquina: Mãos Dadas na Descoberta de Fármacos Antiobesidade

    Por: Gabriel Arcanjo Viana Neto

    CAPÍTULO 12

    Interações do sistema imune e sua relação com o risco de abortamento

    Por: Raquel Rodrigues dos Santos

    CAPÍTULO 13

    Dermocosméticos e Filtros Solares: Ciência e Inovação na Saúde da Pele

    Por: Isadora de Brito Hilario

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    Desastres Hidrológicos: Levantamento para o estado do Rio Grande do Sul, Brasil

    Desastres Hidrológicos: Levantamento para o estado do Rio Grande do Sul, Brasil

    Publicado em:

    28 de junho de 2024

    ISBN: 

    978-65-88270-42-4

    Páginas:

    189

    © 2024 Mérida Publishers

    Desastres Hidrológicos: Levantamento para o estado do Rio Grande do Sul, Brasil

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    Organizadores:

    A publicação trata do risco a desastres hidrológicos no estado do Rio Grande do Sul é um trabalho elaborado pelo Laboratório de Geologia Ambiental (LAGEOLAM) da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) com participação de pesquisadores da Universidade do Porto, componentes do Grupo de Avaliação e Gestão de Perigosidades e Risco Ambiental (RISKam). Os estudos foram construídos durante os trabalhos de Pós-doutorado apoiados pela Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES), por meio do Programa de Internacionalização CAPES-PrInt.
    O livro apresenta um conjunto de dados sobre a ocorrência de eventos hidrológicos que causam acidentes/desastres nos municípios do Rio Grande do Sul. Os dados são sistematicamente organizados cartograficamente e, por meio de tabelas e gráficos, revelam os municípios mais atingidos e a época que mais municípios foram atingidos. Parte do conceito de espaço geográfico que reflete a análise dos processos naturais e sociais e da relação do ser humano no espaço. As análises abordam as interrelações dinâmicas entre os elementos do ambiente e a intervenção antrópica, como subsídio ao ordenamento do território com vistas a promover o manejo integrado dos recursos naturais e sua preservação e conservação. As áreas de risco a desastres surgem como uma interação entre o meio natural e o meio social, ou seja, a natureza impõe obstáculos para a ocupação de certas áreas, mas são os seres humanos, ao ocupar as áreas suscetíveis, que acabam desencadeando o surgimento do risco e potencializando a ocorrência de desastre.
    As discussões estão divididas em quatro capítulos. O primeiro capítulo apresenta, de forma resumida, a ocupação e o surgimento dos municípios no estado do Rio Grande do Sul; as bases legais, em âmbito do Brasil e do estado do Rio Grande do Sul, no tratamento das áreas de risco e discute conceitos básicos associados aos termos Perigo, Vulnerabilidade e Risco e a classificação dos riscos hidrológicos. No segundo capítulo são apresentadas informações sobre as condições climáticas que causam eventos de grande volume de chuvas e as características das principais bacias hidrográficas que compõem o estado. O terceiro capítulo traz uma análise temporal dos eventos, definindo os anos e os meses com mais municípios com registro de eventos hidrológicos causadores de danos. O quarto e último capítulo é uma análise espacial da ocorrência de eventos que permite indicar probabilidade de um município ser atingido por um evento hidrológico e analisa as possibilidades socioeconômicas de enfrentar os eventos pelos municípios.

    Índice

    CAPÍTULO 1

    Povoamento do Rio Grande do Sul e base legal para a gestão de riscos a desastres naturais

    1.1. O processo de povoamento e formação dos municípios do Rio Grande do Sul

    1.2. Base legal a gestão de riscos a Desastres Naturais

    1.2.1. A Década Internacional de Redução de Desastres Naturais (DIRDN)

    1.2.2. Legislação Brasileira para os desastres

    1.2.3. Legislação Estadual e os Desastres

    CAPÍTULO 2

    Clima e hidrografia do Rio Grande do Sul

    2.1. Clima e os eventos extremos no Rio Grande do Sul

    2.1.1. Caracterização climática

    2.1.2. Caracterização dos tipos de tempo geradores de eventos de precipitação

    2.1.3. O fenômeno ENSO e precipitações extremas

    2.2. Características da rede hidrográfica do Rio Grande do Sul

    2.2.1. Bacias Hidrográficas do Alto Uruguai

    2.2.2. Bacias Hidrográficas do Médio Uruguai

    2.2.3. Bacias Hidrográficas do Baixo Uruguai

    2.2.4. Bacias Hidrográficas do Rio Jacuí

    2.2.5. Bacias Hidrográficas do Guaíba-Gravataí

    2.2.6. Bacias Hidrográficas do Sinos-Caí

    2.2.7. Bacia Hidrográfica Taquari-Antas

    2.2.8. Bacias Hidrográficas do Litoral

    2.2.9. Bacia Hidrográfica do Rio Camaquã

    CAPÍTULO 3

    Análise temporal

    3.1. ANÁLISE TEMPORAL – meses com maior número de municípios afetados por desastres associados a eventos hidrológicos

    3.1.1. Análise para cada mês

    3.2. ANÁLISE TEMPORAL – determinação dos anos com maior número de municípios afetados por desastres de processos hidrológicos

    CAPÍTULO 4

    Municípios atingidos e decretos de situção de emergência

    4.1 Municípios atingidos por risco de desastres hidrológicos no Rio Grande Do Sul

    4.1.1.Coordenadoria Regional de Proteção e Defesa Civil 01 – CREPDEC 01

    4.2. DECRETOS DE SITUAÇÃO DE EMERGÊCIA: desastres e as condições de enfrentamento dos municípios

    CONSIDERAÇÕES FINAIS

    REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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    Educação profissional e tecnológica: olhares do norte do Brasil

    Educação profissional e tecnológica: olhares do norte do Brasil

    Educação profissional e tecnológica: olhares do norte do Brasil

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    Organizadoras:

    É com grande satisfação que apresentamos a obra “Educação Profissional e Tecnológica: Olhares do Norte do Brasil”. Este livro representa um esforço conjunto de mestrandos e professores do Mestrado Profissional em Educação Profissional e Tecnológica (PROFEPT) do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Roraima, Campus Boa Vista (IFRR/CBV).
    Esta coletânea de 15 capítulos originais e revisões reflete a diversidade e a profundidade dos estudos realizados pelos pesquisadores do IFRR na exploração de duas linhas de pesquisa: “Práticas educativas em Educação Profissional e Tecnológica (EPT)” e “Organização e memórias de espaços pedagógicos na EPT”.
    Cada capítulo é uma peça singular, moldada com cuidado e embasada em pesquisas e experiências vivenciadas no Norte do Brasil. Os trabalhos exploram estratégias interdisciplinares e transversais na EPT, visando uma formação integral e significativa dos estudantes, ancorada no trabalho como princípio educativo e na pesquisa como princípio pedagógico, tanto em espaços formais quanto não formais.
    Boa leitura e que os “olhares do Norte do Brasil” iluminem novos caminhos na jornada acadêmica e profissional dos entusiastas da Educação Profissional e Tecnológica.

    Índice

    CAPÍTULO 1

    Desdobramentos Históricos da Inclusão na Educação Profissional e Tecnológica no Brasil

    Por: Jucilene Geice de Oliveira Vilena, Márcia Brazão e Silva Brandão

    CAPÍTULO 2

    O estágio curricular na Educação Profissional e Tecnológica (EPT) como inclusão do sujeito surdo no mercado de trabalho

    Por: Sarah Cruz de Souza Oliveira, Tassiane dos Santos Ferrão

    CAPÍTULO 3

    Os desafios da acessibilidade na arquitetura educacional: a importância de projetar escolas inclusivas que atendam às necessidades de todos os estudantes

    Por: Taiane Ferrão Lima, Tassiane dos Santos Ferrão

    CAPÍTULO 4

    Práticas educativas com a utilização do Desenho Universal para Aprendizagem com estudantes autistas

    Por: Sarah Cruz de Souza Oliveira, Alex Arlen da Silva Oliveira, Tassiane dos Santos Ferrão

    CAPÍTULO 5

    Promovendo um ambiente saudável: diagnóstico e orientação sobre a prevenção ao bullying no âmbito da Educação Profissional e Tecnológica

    Por: Jéssyka da Silva Santos Costa, Márcia Brazão e Silva Brandão, Hytalo Magno Coelho Costa, Derlano Bentes Capucho

    CAPÍTULO 6

    Um Olhar para o Desenvolvimento de Competências Socioemocionais em Estudantes da Educação Profissional e Tecnológica no Extremo Norte do Brasil

    Por: Kelly Silva Brasil Silveira, Marcos André Fernandes Spósito

    CAPÍTULO 7

    Reflexões sobre a Educação Profissional e Tecnológica enquanto conjuntura favorável ao protagonismo estudantil

    Por: Gardenia da Silva Frazão, Eliane Carvalho Vidal Dias, Fábio De Oliveira Amorim, Schneyder Rodrigues Jati, Tassiane dos Santos Ferrão

    CAPÍTULO 8

    Superação da evasão e da retenção: Plano de Permanência e Êxito do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Roraima (IFRR)

    Por: Angelamar Gonçalves de Almirante, Sandra Grützmacher, Daniele Sayuri Fujita Ferreira

    CAPÍTULO 9

    A educação na construção da cidadania: Ensino de conteúdo jurídico na EPT

    Por: Rodrigo Bezerra Delgado, Tassiane dos Santos Ferrão

    CAPÍTULO 10

    A Educação Física na Educação Profissional e Tecnológica: Integrando Ciência, Trabalho e Cultura

    Por: Raimundo Naldo Uchôa Junior, Tassiane dos Santos Ferrão

    CAPÍTULO 11

    Coordenação de Estágio e Acompanhamento de Egressos (CEAEG) do IFRR/CBV: interligando o estudante ao mundo do trabalho

    Por: Enyedja Fabricia de Lima Cruz, Tassiane dos Santos Ferrão

    CAPÍTULO 12

    Uso de tecnologias digitais na aprendizagem de biologia no Ensino Médio Integrado

    Por: Isabel Sornberger Paulichi, Márcia Brazão e Silva Brandão

    CAPÍTULO 13

    O ensino de química com enfoque na educação ambiental regional: uma proposta dialógica para os 1º anos do ensino médio integrado

    Por: Angela Nayva da Silva Souza Corrêa, Danieli Lazarini de Barros, João dos Santos Panero

    CAPÍTULO 14

    Canto das Águas: O Encontro Harmonioso da Música e da Cultura em Boa Vista, Roraima

    Por: Jerusa Soares da Rocha, Danieli Lazarini de Barros, Rosangela Duarte

    CAPÍTULO 15

    Empreendedorismo na economia solidária: proposta de plano de curso no contexto da educação profissional e tecnológica

    Por: Jucilene Geice de Oliveira Vilena, Márcia Brazão e Silva Brandão, Derlano Bentes Capucho

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    I Simpósio de Investigação em produção animal

    I Simpósio de Investigação em produção animal

    Publicado em:

    9 de setembro de 2023

    ISBN: 

    978-65-84548-19-0

    Páginas:

    159

    © 2023 Mérida Publishers

    I Simpósio de Investigação em produção animal

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    Organizadora:

    O presente livro é um compilado de trabalhos apresentados por professionais altamente qualificados apresentados no I Simpósio de Investigação em Produção Animal (SIPRA). O PPGZ-UFSM tem dedicado esforços significativos para aprimorar o seu processo de autoavaliação. Mais do que simplesmente apresentar relatórios e pareceres que permitam se autoavaliar, consideramos importante que docentes e discentes se conheçam e tenham boa interação. A proposta de estabelecimento do Simpósio de Investigação em Produção Animal é promover a integração entre os membros do PPGZ-UFSM e divulgar as ações desenvolvidas internamente. Ao longo dos dez capítulos que compõem esta publicação os leitores terão a oportunidade de conhecer e de se familiarizar com trabalhos realizados pelos grupos de pesquisa que compõem o nosso Programa.

    Índice

    CAPÍTULO 1

    Alternativas atuais para uma nutrição livre de antibióticos promotores de crescimento para frangos de corte

    Por: Catarina Stefanello, Guilherme L. de Godoy, Yuri K. Dalmoro

    CAPÍTULO 2

    Pampa Corte: Modelo para predição de consumo e desempenho de ruminantes em pastejo

    Por: Aline Rodrigues Silva, Claudio Antonio Pozo, Vicente Pires da Silveira, Gilberto Vilmar Kozloski

    CAPÍTULO 3

    Aproveitamento de subprodutos agroindustriais na alimentação de ovinos

    Por: Sérgio Carvalho, Diúlia Zeolin Galvani, Viviana Reboledo da Costa, William Soares Teixeira, Bernardo da Trindade Gallarreta, Mônica Feksa Rasson

    CAPÍTULO 4

    Seleção e melhoramento genético de bovinos de corte para características reprodutivas

    Por: Thaise Pinto De Melo, Andreia Kaspary Zwirtes, Louise Belmonte Faverzani, Delvan Alves Silva, Roberto Carvalheiro, Lucia Galvão Albuquerque

    CAPÍTULO 5

    Pesquisas em forragicultura no Programa de Pós-Graduação em Zootecnia (UFSM): história e legado para ações futuras

    Por: Luciana Pötter, Fernando Luiz Ferreira de Quadros, Dinah Pereira Abbott Rodrigues, Eduarda Proença de Oliveira, Bruna Fernandes Machado, Fernando Forster Furquim, Lauan Machado Quinhones, Fabielly de Jesus Depra Santos, Eliana Bordin Dutra, Juliana Medianeira Machado, Eduardo Bohrer de Azevedo

    CAPÍTULO 6

    Aplicações da genômica na produção animal

    Por: Pamela Itajara Otto, Diego Ortunio Rosa Gobo, Daniele Oliveira, Marcelo José Böck, Arielly Oliveira Garcia, Mateus Guimarães Dos Santos, Thatiana Maitê Otto, Renata de Fátima Bretanha Rocha, Marcos Vinicius Gualberto Barbosa da Silva, Darlene dos Santos Daltro, Renata Negri, Sabrina Kluska, Karine Assis Costa

    CAPÍTULO 7

    Descrição e aplicação de um modelo matemático para estimar o fluxo global de nutrientes na suinocultura

    Por: Vladimir de Oliveira, Marcos Speroni Ceron, Bruno Neutzling Fraga, Daniela Regina Klein

    CAPÍTULO 8

    Efeito do manejo sobre a produção e qualidade de forrageiras conservadas e avaliação das perdas fermentativas em silagens

    Por: Julio Viégas, Francine Basso Facco, Monique Évelyn de Lima Antunes, Paola de Oliveira Selau, Tiago Antonio Del Valle

    CAPÍTULO 9

    Ciência, tecnologia e inovação voltadas à produção otimizada de peixes

    Por: Sílvio Teixeira da Costa, Mauro Alves Cunha, Bernardo Baldisserotto, Rafael Lazzari, Leila Picolli da Silva, Naglezi Lovato

    CAPÍTULO 10

    Bovinocultura de corte na Pós-Graduação da UFSM – retrospectiva e futuro

    Por: Ricardo Zambarda Vaz, Dari Celestino Alves Filho, Joziane Michelon Cocco, Gabriella Lopes Antunes dos Santos, Rodrigo Soares Volpatto 

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    Políticas e Estratégias Educacionais

    Políticas e Estratégias Educacionais

    Políticas e Estratégias Educacionais

    Publicado em:

    16 de setembro de 2021

    ISBN: 

    978-65-994457-6-7

    DOI: 

    10.4322/mp.978-65-994457-6-7

    Páginas:

    63

    © 2021 Mérida Publishers

    Políticas e Estratégias Educacionais

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    A educação é um processo multidirecional de transferência de conhecimentos e valores que estimula o desenvolvimento de habilidades e capacidades físicas e cognitivas que formarão de forma integral o ser humano para conviver em sociedade.

    Em um mundo cada vez mais tecnológico e conectado, a educação e seus atores são imprescindíveis para criar estratégias que façam frente às mudanças e assegurem a qualidade do ensino. Quando falamos em qualidade de educação, podemos citar vários aspectos que permeiam a integração e coordenação de todos os envolvidos no processo de educação, entre eles, professores, gestores, alunos e a comunidade, e dessa forma, produzir as condições certas para a cooperação entre o setor educativo e a sociedade para benefício mútuo.

    Índice

    CAPÍTULO 1

    O Analfabetismo no Brasil e os Desafios para a Gestão da Educação de Jovens e Adultos

    Por: Marcia Leonora Dudeque

    CAPÍTULO 2

    Coordenação e Indução de Políticas Educacionais: O Programa de Apoio à Implementação da Base Nacional Comum Curricular (ProBNCC)

    Por: Giovanni Iuliano Meira, Danilo Leite Dalmon

    CAPÍTULO 3

    Neuropsicologia da Aprendizagem em Funções Executivas e Atenção

    Por: Viviane Barreto Bauer

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    Análise Sensorial Clássica:

    Análise Sensorial Clássica:

    Fundamentos e Métodos

    Publicado em:

    25 de maio de 2021

    ISBN: 

    978-65-994457-0-5

    Páginas:

    140

    Keywords:

    © 2021 Mérida Publishers

    Análise Sensorial Clássica:

    Fundamentos e Métodos

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    Editor:

    A crescente demanda por alimentos nos últimos anos vem crescendo exponencialmente, o que, aliado à modificação constante do perfil do consumidor, requer que estudos acerca do desenvolvimento de novos alimentos cresçam. Sendo assim, durante o desenvolvimento destes novos produtos, vários pontos são importantes para alcançar sucesso, dentre os quais destaca-se o emprego de testes de qualidade como por exemplo os físicos, químicos e biológicos, com objetivo de garantir a segurança de alimentos. Ainda neste contexto, torna-se necessário a avaliação do produto em termos de adequabilidade sensorial frente ao mercado, o que é feito através de testes para avaliar a qualidade sensorial. Desta forma, o conhecimento das ferramentas disponíveis para a realização de avaliações sensoriais de alimentos é um ponto chave que deve ser de domínio dos profissionais ligados à área. Neste contexto, este livro “Análise Sensorial de Alimentos – Métodos Clássicos” é muito bem vindo, pois foca na aprendizagem por parte de estudantes e profissionais da área de pesquisa e desenvolvimento de alimentos no que diz respeito ao uso de métodos clássicos para a avaliação sensorial. O objetivo principal deste livro é descomplicar o entendimento em relação as metodologias e da condução de testes de Análise Sensorial de Alimentos e permitir que essas informações estejam disponíveis de forma acessível aos estudantes e profissionais que atuam nesta área, para que possam entregar produtos adequados e que satisfaçam as expectativas do mercado consumidor.

    Índice

    CAPÍTULO 1

    Fundamentos e Introdução à Análise Sensorial

    Por: Michelle Barboza Nogueira

    CAPÍTULO 2

    Testes Discriminativos

    Por: Cristina Jansen Alves, Deborah Murowaniecki Otero, Fernanda Doring Krumreich

    CAPÍTULO 3

    Testes Afetivos

    Por: Jaqueline Schneider Lemes, Caroline dos Santos Giuliani, Aline Sobreira Bezerra

    CAPÍTULO 4

    Testes Descritivos

    Por: Saionara Sartor, Clara Mariana Gonçalves Lima, Luiza Zazini Benedito, Daniela Caetano, Flávia Michelon Dalla Nora, Silvani Verruck

    CAPÍTULO 5

    Análise Sensorial De Alimentos: Aplicações Recentes

    Por: Bruna Nichelle Lucas, Flávia Michelon Dalla Nora

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