É com grande satisfação que apresentamos a obra “Educação Profissional e Tecnológica: Olhares do Norte do Brasil”. Este livro representa um esforço conjunto de mestrandos e professores do Mestrado Profissional em Educação Profissional e Tecnológica (PROFEPT) do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Roraima, Campus Boa Vista (IFRR/CBV).
Esta coletânea de 15 capítulos originais e revisões reflete a diversidade e a profundidade dos estudos realizados pelos pesquisadores do IFRR na exploração de duas linhas de pesquisa: “Práticas educativas em Educação Profissional e Tecnológica (EPT)” e “Organização e memórias de espaços pedagógicos na EPT”.
Cada capítulo é uma peça singular, moldada com cuidado e embasada em pesquisas e experiências vivenciadas no Norte do Brasil. Os trabalhos exploram estratégias interdisciplinares e transversais na EPT, visando uma formação integral e significativa dos estudantes, ancorada no trabalho como princípio educativo e na pesquisa como princípio pedagógico, tanto em espaços formais quanto não formais.
Boa leitura e que os “olhares do Norte do Brasil” iluminem novos caminhos na jornada acadêmica e profissional dos entusiastas da Educação Profissional e Tecnológica.
Os desafios da acessibilidade na arquitetura educacional: a importância de projetar escolas inclusivas que atendam às necessidades de todos os estudantes
Por: Taiane Ferrão Lima, Tassiane dos Santos Ferrão
Entender por que a humanidade continua a causar uma degradação socioambiental tão significativa, apesar do conhecimento existente, é um desafio verdadeiro. Inúmeros fatores estão em jogo, incluindo uma percepção fragmentada da realidade, interesses econômicos, falta de conscientização e políticas inadequadas. A questão da injustiça social também é central, pois está entrelaçada com inúmeros problemas ambientais.
Minha busca por compreender como nossa espécie evoluiu de um impacto insignificante no planeta para se tornar uma influência dominante é uma tentativa de abordar uma questão fundamental para a compreensão da trajetória humana e a busca de soluções para desafios contemporâneos.
Continuo a me aprofundar nesses temas, prosseguindo minhas pesquisas. O sétimo volume da série “Tópicos em Recuperação de Áreas Degradadas” visa abordar questões que são realmente relevantes e contribuem para uma discussão mais ampla sobre sustentabilidade, responsabilidade ambiental e justiça social.
A conscientização, a educação e a ação são passos decisivos para atingir essa tão almejada sustentabilidade socioambiental. Desejo à equipe que tem contribuído para o sucesso desta série de livros, com seu esforço e dedicação, que suas iniciativas possam inspirar muitos outros a trilharem um caminho de responsabilidade e cuidado para com o nosso planeta. Juntos, somos capazes de fazer a diferença.
Por: Isabella da Costa Teixeira, Jéssica Delesposte Destefani, João Sávio Monção Figueiredo, Guilherme Andrião Trugilho, Sandra Regina dos Santos Moreira de Oliveira, Aline Marchiori Crespo, Marlon Alves Peçanha da Silva, Maurício Novaes Souza
Pluriatividade no novo rural brasileiro e o papel da agroecologia
Por: Geisa Corrêa Louback, Maurício Novaes Souza, Gláucia Maria Ferrari, Hudson Covre Pereira, Bruno de Lima Preto, Karla Maria Pedra de Abreu, Roberta Cunha Vieira, Luana Soares Egidio, Guilherme Andrião Trugilho, Aline Marchiori Crespo, Andre Geaquinto Ferri
O presente livro é um compilado de trabalhos apresentados por professionais altamente qualificados apresentados no I Simpósio de Investigação em Produção Animal (SIPRA). O PPGZ-UFSM tem dedicado esforços significativos para aprimorar o seu processo de autoavaliação. Mais do que simplesmente apresentar relatórios e pareceres que permitam se autoavaliar, consideramos importante que docentes e discentes se conheçam e tenham boa interação. A proposta de estabelecimento do Simpósio de Investigação em Produção Animal é promover a integração entre os membros do PPGZ-UFSM e divulgar as ações desenvolvidas internamente. Ao longo dos dez capítulos que compõem esta publicação os leitores terão a oportunidade de conhecer e de se familiarizar com trabalhos realizados pelos grupos de pesquisa que compõem o nosso Programa.
Este livro busca compilar da forma mais completa revisões e trabalhos experimentais focados em diferentes áreas da microbiologia aplicada, a fim de atender uma variedade de pessoas interessadas no assunto.
A articulação e o sinergismo da microbiologia com outras áreas da ciência potencializam a sua ação no sentido de fornecer ferramentas para melhorar, compreender e abordar de forma abrangente os processos biológicos, tecnológicos e de saúde, e assim responder a hipóteses e questões colocadas em diferentes contextos.
No entanto cada vez mais distanciamos a população da Ciência e esse paradigma precisa ser superado, precisamos da população entendendo os conceitos e lutando por avanços que os beneficiem.
Os compostos bioativos são de origem diversa e influenciam as atividades celulares e fisiológicas, promovendo efeitos benéficos à saúde. Geralmente, encontramos em pequenas quantidades em alimentos principalmente de origem vegetal. Aproveitar os benefícios desses compostos faz parte do trabalho no laboratório de pesquisa, onde os processos podem ser detectados, extraídos, quantificados e reavaliados para melhor aproveitamento deles.
Este livro apresenta trabalhos onde se evidenciada a importância dos compostos bioativos, processos tecnológicos, efeitos na saúde, presença em compostos alimentares, entre outros.
As reflexões sobre o impacto humano no meio ambiente, a degradação socioambiental e a busca por respostas para essas questões complexas, é o que venho buscando com a série de livros “Tópicos em Recuperação de Áreas Degradadas”. O sexto volume da série contribui para uma discussão mais ampla sobre sustentabilidade, responsabilidade ambiental e justiça social. Faz-se uma crítica ao atual modelo de produção agropecuário e urbano-industrial, destacando a insustentabilidade que tem sido observada até o presente momento. Nesse contexto, sugere-se a introdução do modelo de produção agroecológico como uma alternativa mais sustentável.
A esperança ao final da leitura é que sejam respondidos alguns questionamentos sobre os modelos de produção praticados atualmente. Espera-se que surjam comentários e reflexões que contribuam de forma significativa para o desenvolvimento e aplicação dos resultados apresentados no presente trabalho, bem como contribuição para a realização de trabalhos futuros.
Identificação e caracterização dos riscos à degradação ambiental de microbacias hidrográficas em assentamentos de reforma agrária por meio de técnicas de geoprocessamento e da análise espacial multicritério: uma proposta
Este livro busca compilar da forma mais completa revisões e trabalhos experimentais focados em diferentes áreas da microbiologia aplicada, a fim de atender uma variedade de pessoas interessadas no assunto.
A articulação e o sinergismo da microbiologia com outras áreas da ciência potencializam a sua ação no sentido de fornecer ferramentas para melhorar, compreender e abordar de forma abrangente os processos biológicos, tecnológicos e de saúde, e assim responder a hipóteses e questões colocadas em diferentes contextos.
No entanto cada vez mais distanciamos a população da Ciência e esse paradigma precisa ser superado, precisamos da população entendendo os conceitos e lutando por avanços que os beneficiem.
Foi analisando essas necessidades que este livro foi pensado, nascendo dentro da disciplina de Popularização da Bioquímica, apresenta informações acerca do Meio Ambiente e de questões voltadas a Saúde, abordando os temas de forma popular.
O desenvolvimento científico ocorre de forma exponencial, experimentos, descobertas, artigos científicos, patentes, diversos são os avanços nas diferentes áreas do conhecimento.
No entanto cada vez mais distanciamos a população da Ciência e esse paradigma precisa ser superado, precisamos da população entendendo os conceitos e lutando por avanços que os beneficiem.
Foi analisando essas necessidades que este livro foi pensado, nascendo dentro da disciplina de Popularização da Bioquímica, apresenta informações acerca do Meio Ambiente e de questões voltadas a Saúde, abordando os temas de forma popular.
A qualidade do leite consumido no Brasil é uma preocupação comum a técnicos e a autoridades ligadas à área de saúde e de laticínios. Isso deve por ser um alimento altamente perecível e suscetível à contaminação por bactérias, microrganismos patogênicos, resíduos de medicamentos veterinários e substâncias químicas prejudiciais à saúde humana. Além disso, a adulteração do leite com água ou outros ingredientes é uma prática ilícita que compromete a integridade do produto.
Conforme Decreto nº 9.013 de 2017, e segundo o Manual de Inspeção de Leite e Derivados Lácteos (MAPA), todos os estabelecimentos sob SIF são obrigados a implementar os programas de autocontrole (PAC), que se definem como programas desenvolvidos, com procedimentos descritos, implantados, monitorados e verificados pela indústria, com vistas a assegurar a inocuidade, a identidade, a qualidade e a integridade dos seus produtos.
Neste contexto, a elaboração deste livro (didático) tem o objetivo de colaborar com a aprendizagem dos estudantes e profissionais que têm interesse na área de Controle de Qualidade e Combate a Fraudes no leite.
As informações, aqui contidas visam atender os requisitos previstos na Instrução Normativa MAPA nº 76, de 26 de novembro de 2018, e Instrução Normativa MAPA nº 77, de 26 de novembro de 2018 e demais legislações vigentes e se aplicam aos estabelecimentos sob inspeção oficial do Brasil.
Elaborou-se a presente publicação com a intenção de torná-la subsídio valioso, de modo a facilitar a sua caminhada na trajetória a ser percorrida como um profissional na área de lácteos.
Bons estudos e sucesso na sua carreira!
Esse livro é o quinto da série “Tópicos em Recuperação de Áreas Degradadas”. Onde damos continuidade aos livros publicados, apresentando estudos de casos e soluções agroecológicas.
Nosso planeta vem sofrendo distúrbios e transformações que remontam no tempo. Contudo, há de se refletir que até recentemente, o meio ambiente era capaz de desempenhar sua função depuradora com eficiência. Entretanto, nos dias atuais, com o aumento excessivo da população que se concentrada em grandes cidades, vivendo em um modelo de desenvolvimento consumista e sem condições adequadas de saneamento, por exemplo, encontra-se sobrecarregado pelas atividades antrópicas.
As transformações dessas alternativas que se encontram à nossa disposição em realidade deixaram de ser um problema conceitual ou técnico: é uma questão de iniciativa política. É preciso que sejam estabelecidos modelos de desenvolvimento baseados nessas novas ideias, como aquelas da Agroecologia e suas práticas conservacionistas de produção, que ofereçam a base ideal para o uso dessas tecnologias, sistemas econômicos e instituições sociais com vistas para o futuro.
Anseia-se, ao final da leitura dos referidos capítulos, que sejam satisfeitos alguns dos
questionamentos sobre os modelos de produção atualmente praticados.
Compostagem como prática interdisciplinar da Educação Ambiental e Agroecologia
Por: Beatriz de Moura Francischetto, Carolyne Inocêncio Santana, Pamela Pedrotti Spala Oliveira, José Carlos Venâncio da Páschoa, Pedro Pierro Mendonça, Alex Justino Zacarias, Luana Soares Egidio, Maurício Novaes Souza
A experimentação na atividade profissional e pedagógica, principalmente para o ensino de ciência dos alimentos, é de suma importância no que diz respeito à avaliação de processos/produtos e garantia da sua qualidade.
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