Educação profissional e tecnológica: olhares do norte do Brasil

Educação profissional e tecnológica: olhares do norte do Brasil

Educação profissional e tecnológica: olhares do norte do Brasil

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Organizadoras:

É com grande satisfação que apresentamos a obra “Educação Profissional e Tecnológica: Olhares do Norte do Brasil”. Este livro representa um esforço conjunto de mestrandos e professores do Mestrado Profissional em Educação Profissional e Tecnológica (PROFEPT) do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Roraima, Campus Boa Vista (IFRR/CBV).
Esta coletânea de 15 capítulos originais e revisões reflete a diversidade e a profundidade dos estudos realizados pelos pesquisadores do IFRR na exploração de duas linhas de pesquisa: “Práticas educativas em Educação Profissional e Tecnológica (EPT)” e “Organização e memórias de espaços pedagógicos na EPT”.
Cada capítulo é uma peça singular, moldada com cuidado e embasada em pesquisas e experiências vivenciadas no Norte do Brasil. Os trabalhos exploram estratégias interdisciplinares e transversais na EPT, visando uma formação integral e significativa dos estudantes, ancorada no trabalho como princípio educativo e na pesquisa como princípio pedagógico, tanto em espaços formais quanto não formais.
Boa leitura e que os “olhares do Norte do Brasil” iluminem novos caminhos na jornada acadêmica e profissional dos entusiastas da Educação Profissional e Tecnológica.

Índice

CAPÍTULO 1

Desdobramentos Históricos da Inclusão na Educação Profissional e Tecnológica no Brasil

Por: Jucilene Geice de Oliveira Vilena, Márcia Brazão e Silva Brandão

CAPÍTULO 2

O estágio curricular na Educação Profissional e Tecnológica (EPT) como inclusão do sujeito surdo no mercado de trabalho

Por: Sarah Cruz de Souza Oliveira, Tassiane dos Santos Ferrão

CAPÍTULO 3

Os desafios da acessibilidade na arquitetura educacional: a importância de projetar escolas inclusivas que atendam às necessidades de todos os estudantes

Por: Taiane Ferrão Lima, Tassiane dos Santos Ferrão

CAPÍTULO 4

Práticas educativas com a utilização do Desenho Universal para Aprendizagem com estudantes autistas

Por: Sarah Cruz de Souza Oliveira, Alex Arlen da Silva Oliveira, Tassiane dos Santos Ferrão

CAPÍTULO 5

Promovendo um ambiente saudável: diagnóstico e orientação sobre a prevenção ao bullying no âmbito da Educação Profissional e Tecnológica

Por: Jéssyka da Silva Santos Costa, Márcia Brazão e Silva Brandão, Hytalo Magno Coelho Costa, Derlano Bentes Capucho

CAPÍTULO 6

Um Olhar para o Desenvolvimento de Competências Socioemocionais em Estudantes da Educação Profissional e Tecnológica no Extremo Norte do Brasil

Por: Kelly Silva Brasil Silveira, Marcos André Fernandes Spósito

CAPÍTULO 7

Reflexões sobre a Educação Profissional e Tecnológica enquanto conjuntura favorável ao protagonismo estudantil

Por: Gardenia da Silva Frazão, Eliane Carvalho Vidal Dias, Fábio De Oliveira Amorim, Schneyder Rodrigues Jati, Tassiane dos Santos Ferrão

CAPÍTULO 8

Superação da evasão e da retenção: Plano de Permanência e Êxito do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Roraima (IFRR)

Por: Angelamar Gonçalves de Almirante, Sandra Grützmacher, Daniele Sayuri Fujita Ferreira

CAPÍTULO 9

A educação na construção da cidadania: Ensino de conteúdo jurídico na EPT

Por: Rodrigo Bezerra Delgado, Tassiane dos Santos Ferrão

CAPÍTULO 10

A Educação Física na Educação Profissional e Tecnológica: Integrando Ciência, Trabalho e Cultura

Por: Raimundo Naldo Uchôa Junior, Tassiane dos Santos Ferrão

CAPÍTULO 11

Coordenação de Estágio e Acompanhamento de Egressos (CEAEG) do IFRR/CBV: interligando o estudante ao mundo do trabalho

Por: Enyedja Fabricia de Lima Cruz, Tassiane dos Santos Ferrão

CAPÍTULO 12

Uso de tecnologias digitais na aprendizagem de biologia no Ensino Médio Integrado

Por: Isabel Sornberger Paulichi, Márcia Brazão e Silva Brandão

CAPÍTULO 13

O ensino de química com enfoque na educação ambiental regional: uma proposta dialógica para os 1º anos do ensino médio integrado

Por: Angela Nayva da Silva Souza Corrêa, Danieli Lazarini de Barros, João dos Santos Panero

CAPÍTULO 14

Canto das Águas: O Encontro Harmonioso da Música e da Cultura em Boa Vista, Roraima

Por: Jerusa Soares da Rocha, Danieli Lazarini de Barros, Rosangela Duarte

CAPÍTULO 15

Empreendedorismo na economia solidária: proposta de plano de curso no contexto da educação profissional e tecnológica

Por: Jucilene Geice de Oliveira Vilena, Márcia Brazão e Silva Brandão, Derlano Bentes Capucho

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Tópicos em recuperação de áreas degradadas. Vol. VII

Tópicos em recuperação de áreas degradadas. Vol. VII

Publicado em:

14 de novembro de 2023

ISBN: 

978-65-84548-18-3

Páginas:

332

Keywords:

© 2023 Mérida Publishers

Tópicos em recuperação de áreas degradadas. Vol. VII

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Organizador:

Entender por que a humanidade continua a causar uma degradação socioambiental tão significativa, apesar do conhecimento existente, é um desafio verdadeiro. Inúmeros fatores estão em jogo, incluindo uma percepção fragmentada da realidade, interesses econômicos, falta de conscientização e políticas inadequadas. A questão da injustiça social também é central, pois está entrelaçada com inúmeros problemas ambientais.
Minha busca por compreender como nossa espécie evoluiu de um impacto insignificante no planeta para se tornar uma influência dominante é uma tentativa de abordar uma questão fundamental para a compreensão da trajetória humana e a busca de soluções para desafios contemporâneos.
Continuo a me aprofundar nesses temas, prosseguindo minhas pesquisas. O sétimo volume da série “Tópicos em Recuperação de Áreas Degradadas” visa abordar questões que são realmente relevantes e contribuem para uma discussão mais ampla sobre sustentabilidade, responsabilidade ambiental e justiça social.
A conscientização, a educação e a ação são passos decisivos para atingir essa tão almejada sustentabilidade socioambiental. Desejo à equipe que tem contribuído para o sucesso desta série de livros, com seu esforço e dedicação, que suas iniciativas possam inspirar muitos outros a trilharem um caminho de responsabilidade e cuidado para com o nosso planeta. Juntos, somos capazes de fazer a diferença.

Índice

CAPÍTULO 1

A degradação dos biomas brasileiros e o papel ecológico das abelhas nativas na regeneração natural

Por: Willian Moreira da Costa, Emily Suellen Fernandes Nascimento, Manuela Silva de Amorim, Lais Barboza Rozaes, Kamila Moreira da Costa, Aparecida de Fátima Madella de Oliveira, Maurício Novaes Souza

CAPÍTULO 2

Utilização de plantas de crescimento espontâneo e alimentícias não convencionais como estratégia de atração à fauna de abelhas em cultivos de café

Por: Ana Lídia Chaves Gomes, Maurício Novaes Souza, Jéferson Luiz Ferrari, João Batista Esteves Peluzio, Willian Moreira da Cos

CAPÍTULO 3

Externalidades e impactos ambientais negativos: fator antrópico, capital natural e práticas agroecológicas mitigadoras

Por: Maurício Novaes Souza, Rebeca Alves Vieira Ribeiro, Roberta Cunha Vieira, Jaeder Freixo da Silva, Marlon Alves Peçanha da Silva, Andresa Carolina Mendes Pinheiro, Aline Marchiori Crespo, Geisa Corrêa Louback

CAPÍTULO 4

Meliponicultura, educação ambiental e recuperação de áreas degradadas: sustentabilidade no município de Muniz Freire, ES

Por: Marina Jordem Almança Possatti, Willian Moreira da Costa, Liliane Pastore Mendonça Rodrigues, Luana Soares Egidio, Maurício Novaes Souza

CAPÍTULO 5

Produção de madeira, sequestro de carbono, SAFs e fomento florestal

Por: Mariana Rodrigues Almeida, Ana Cláudia Moreira Guerra, Verônica dos Santos Claudio Bispo, Guilherme Andrião Trugilho, Silvia Aline Bérgamo Xavier, Leonardo Marcondes Queiroz do Nascimento, Poliana Lemes Azevedo, Maurício Novaes Souza

CAPÍTULO 6

Importância das unidades de conservação como prática de preservação e educação ambiental no ensino escolar

Por: Mauricio Ferreira Moreira, Silvia Aline Bérgamo Xavier, Hilton Moura Neto, Clarissa Alves de Novaes, Gabriela Alves de Novaes, Sandra Regina dos Santos Moreira de Oliveira, Taís Neves Calabianqui, Maurício Novaes Souza

CAPÍTULO 7

Desafios agroecológicos da produção sucroalcooleiro pós-Revolução Verde

Por: Anderson Eduardo da Silva, Natália Cassa, João Sávio Monção Figueiredo, Maurício Novaes Souza

CAPÍTULO 8

Cultivo de batata-doce irrigada com águas residuárias tratada em pequenas propriedades rurais no semiárido

Por: Patrícia Ferreira da Silva, Maurício Novaes Souza, Rigoberto Moreira de Matos, Monique Moreira Moulin, Natália Cassa

CAPÍTULO 9

Agricultura 4.0: Agroecologia 5.0?

Por: Isabella da Costa Teixeira, Jéssica Delesposte Destefani, João Sávio Monção Figueiredo, Guilherme Andrião Trugilho, Sandra Regina dos Santos Moreira de Oliveira, Aline Marchiori Crespo, Marlon Alves Peçanha da Silva, Maurício Novaes Souza

CAPÍTULO 10

Pluriatividade no novo rural brasileiro e o papel da agroecologia

Por: Geisa Corrêa Louback, Maurício Novaes Souza, Gláucia Maria Ferrari, Hudson Covre Pereira, Bruno de Lima Preto, Karla Maria Pedra de Abreu, Roberta Cunha Vieira, Luana Soares Egidio, Guilherme Andrião Trugilho, Aline Marchiori Crespo, Andre Geaquinto Ferri

Considerações finais

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I Simpósio de Investigação em produção animal

I Simpósio de Investigação em produção animal

Publicado em:

9 de setembro de 2023

ISBN: 

978-65-84548-19-0

Páginas:

159

© 2023 Mérida Publishers

I Simpósio de Investigação em produção animal

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Organizadora:

O presente livro é um compilado de trabalhos apresentados por professionais altamente qualificados apresentados no I Simpósio de Investigação em Produção Animal (SIPRA). O PPGZ-UFSM tem dedicado esforços significativos para aprimorar o seu processo de autoavaliação. Mais do que simplesmente apresentar relatórios e pareceres que permitam se autoavaliar, consideramos importante que docentes e discentes se conheçam e tenham boa interação. A proposta de estabelecimento do Simpósio de Investigação em Produção Animal é promover a integração entre os membros do PPGZ-UFSM e divulgar as ações desenvolvidas internamente. Ao longo dos dez capítulos que compõem esta publicação os leitores terão a oportunidade de conhecer e de se familiarizar com trabalhos realizados pelos grupos de pesquisa que compõem o nosso Programa.

Índice

CAPÍTULO 1

Alternativas atuais para uma nutrição livre de antibióticos promotores de crescimento para frangos de corte

Por: Catarina Stefanello, Guilherme L. de Godoy, Yuri K. Dalmoro

CAPÍTULO 2

Pampa Corte: Modelo para predição de consumo e desempenho de ruminantes em pastejo

Por: Aline Rodrigues Silva, Claudio Antonio Pozo, Vicente Pires da Silveira, Gilberto Vilmar Kozloski

CAPÍTULO 3

Aproveitamento de subprodutos agroindustriais na alimentação de ovinos

Por: Sérgio Carvalho, Diúlia Zeolin Galvani, Viviana Reboledo da Costa, William Soares Teixeira, Bernardo da Trindade Gallarreta, Mônica Feksa Rasson

CAPÍTULO 4

Seleção e melhoramento genético de bovinos de corte para características reprodutivas

Por: Thaise Pinto De Melo, Andreia Kaspary Zwirtes, Louise Belmonte Faverzani, Delvan Alves Silva, Roberto Carvalheiro, Lucia Galvão Albuquerque

CAPÍTULO 5

Pesquisas em forragicultura no Programa de Pós-Graduação em Zootecnia (UFSM): história e legado para ações futuras

Por: Luciana Pötter, Fernando Luiz Ferreira de Quadros, Dinah Pereira Abbott Rodrigues, Eduarda Proença de Oliveira, Bruna Fernandes Machado, Fernando Forster Furquim, Lauan Machado Quinhones, Fabielly de Jesus Depra Santos, Eliana Bordin Dutra, Juliana Medianeira Machado, Eduardo Bohrer de Azevedo

CAPÍTULO 6

Aplicações da genômica na produção animal

Por: Pamela Itajara Otto, Diego Ortunio Rosa Gobo, Daniele Oliveira, Marcelo José Böck, Arielly Oliveira Garcia, Mateus Guimarães Dos Santos, Thatiana Maitê Otto, Renata de Fátima Bretanha Rocha, Marcos Vinicius Gualberto Barbosa da Silva, Darlene dos Santos Daltro, Renata Negri, Sabrina Kluska, Karine Assis Costa

CAPÍTULO 7

Descrição e aplicação de um modelo matemático para estimar o fluxo global de nutrientes na suinocultura

Por: Vladimir de Oliveira, Marcos Speroni Ceron, Bruno Neutzling Fraga, Daniela Regina Klein

CAPÍTULO 8

Efeito do manejo sobre a produção e qualidade de forrageiras conservadas e avaliação das perdas fermentativas em silagens

Por: Julio Viégas, Francine Basso Facco, Monique Évelyn de Lima Antunes, Paola de Oliveira Selau, Tiago Antonio Del Valle

CAPÍTULO 9

Ciência, tecnologia e inovação voltadas à produção otimizada de peixes

Por: Sílvio Teixeira da Costa, Mauro Alves Cunha, Bernardo Baldisserotto, Rafael Lazzari, Leila Picolli da Silva, Naglezi Lovato

CAPÍTULO 10

Bovinocultura de corte na Pós-Graduação da UFSM – retrospectiva e futuro

Por: Ricardo Zambarda Vaz, Dari Celestino Alves Filho, Joziane Michelon Cocco, Gabriella Lopes Antunes dos Santos, Rodrigo Soares Volpatto 

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Compostos Bioativos: tecnologia e saúde

Compostos Bioativos: tecnologia e saúde

Compostos Bioativos: tecnologia e saúde

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Organizadora:

Este livro busca compilar da forma mais completa revisões e trabalhos experimentais focados em diferentes áreas da microbiologia aplicada, a fim de atender uma variedade de pessoas interessadas no assunto.
A articulação e o sinergismo da microbiologia com outras áreas da ciência potencializam a sua ação no sentido de fornecer ferramentas para melhorar, compreender e abordar de forma abrangente os processos biológicos, tecnológicos e de saúde, e assim responder a hipóteses e questões colocadas em diferentes contextos.
No entanto cada vez mais distanciamos a população da Ciência e esse paradigma precisa ser superado, precisamos da população entendendo os conceitos e lutando por avanços que os beneficiem.
Os compostos bioativos são de origem diversa e influenciam as atividades celulares e fisiológicas, promovendo efeitos benéficos à saúde. Geralmente, encontramos em pequenas quantidades em alimentos principalmente de origem vegetal. Aproveitar os benefícios desses compostos faz parte do trabalho no laboratório de pesquisa, onde os processos podem ser detectados, extraídos, quantificados e reavaliados para melhor aproveitamento deles. Este livro apresenta trabalhos onde se evidenciada a importância dos compostos bioativos, processos tecnológicos, efeitos na saúde, presença em compostos alimentares, entre outros.

Índice

CAPÍTULO 1

Compostos Bioativos nos Transtornos do Espectro Autista: Revisão de Literatura

Por: Gabriela Datsch Bennemann, Caryna Eurich Mazur, Daniela Miotto Bernardi, Luana Minussi, Vanessa Souza Rippel

CAPÍTULO 2

Encapsulação de antocianinas a partir da secagem por atomização: a revisão

Por: Mariane Igansi Alves, Elizangela Gonçalves de Oliveira

CAPÍTULO 3

A importância das proteínas vegetais na promoção da saúde: Uma revisão

Por: Thalita Faleiros Demito Santos, Beatriz Paes Silva, Francielle Cristina Nakamura Manicardi, Gustavo Henrique Souza, Milena Thais Francisco da Silva

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Tópicos em recuperação de áreas degradadas. Vol. VI

Tópicos em recuperação de áreas degradadas. Vol. VI

Publicado em:

5 de setembro de 2023

ISBN: 

 978-65-84548-14-5

Páginas:

332

Keywords:

© 2023 Mérida Publishers

Tópicos em recuperação de áreas degradadas. Vol. VI

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Organizador:

As reflexões sobre o impacto humano no meio ambiente, a degradação socioambiental e a busca por respostas para essas questões complexas, é o que venho buscando com a série de livros “Tópicos em Recuperação de Áreas Degradadas”. O sexto volume da série contribui para uma discussão mais ampla sobre sustentabilidade, responsabilidade ambiental e justiça social. Faz-se uma crítica ao atual modelo de produção agropecuário e urbano-industrial, destacando a insustentabilidade que tem sido observada até o presente momento. Nesse contexto, sugere-se a introdução do modelo de produção agroecológico como uma alternativa mais sustentável.
A esperança ao final da leitura é que sejam respondidos alguns questionamentos sobre os modelos de produção praticados atualmente. Espera-se que surjam comentários e reflexões que contribuam de forma significativa para o desenvolvimento e aplicação dos resultados apresentados no presente trabalho, bem como contribuição para a realização de trabalhos futuros.

Índice

CAPÍTULO 1

A dispersão natural de sementes com enfoque em síndromes zoocóricas

Por: Willian Moreira da Costa, Athos José Rodrigues de Souza, Aparecida de Fátima Madella de Oliveira, Maurício Novaes Souza

CAPÍTULO 2

Revegetação, matéria orgânica e a sustentabilidade nos procedimentos de recuperação de solos degradados

Por: Maurício Novaes Souza, Priscila de Oliveira Nascimento, Roney José Monteiro, Guilherme Andrião Trugilho, Mauricio Ferreira Moreira, Geisa Corrêa Louback, Aline Marchiori Crespo, Igor Borges Peron, Willian Moreira da Costa, João Sávio Monção Figueiredo

CAPÍTULO 3

Estratégias de recuperação de áreas degradadas

Por: Dayvson Dansi Rodrigues, Sillas Ramos Mariano, Maria Amélia Bonfante da Silva, Otacílio José Passos Rangel, César Santos Carvalho, Guilherme Andrião Trugilho, Marlon Alves Peçanha da Silva, Marjorie Mezabarba Gonçalves, Luana Soares Egidio, Silvia Aline Bérgamo Xavier, Natália Cassa, Aline Marchiori Crespo, Geisa Corrêa Louback, Igor Borges Peron, Maurício Novaes Souza

CAPÍTULO 4

Identificação e caracterização dos riscos à degradação ambiental de microbacias hidrográficas em assentamentos de reforma agrária por meio de técnicas de geoprocessamento e da análise espacial multicritério: uma proposta

Por: Sidney Ferreira de Arruda, Jéferson Luiz Ferrari, Sidnei Luís Bohn Gass, Dieison Morozoli da Silva, Marjorie Mezabarba Gonçalves, Maurício Novaes Souza

CAPÍTULO 5

Viabilidade técnica da utilização de resíduo do beneficiamento de granito na indústria e na agricultura

Por: Adriano da Costa Borges, Maurício Novaes Souza, Julia Falqueto Ambrosim, Silvia Aline Bérgamo Xavier

CAPÍTULO 6

Potencial de óleos essenciais de espécies nativas no controle de Fusarium verticillioides em sementes de milho

Por: Otávio Pereira Araújo, Poliana Lemes Azevedo, Gustavo Rodrigues de Souza, Jean Herllington Araújo Monteiro, Francielle Santana de Oliveira, Luciano Menini, Maurício Novaes Souza

CAPÍTULO 7

Produção de mudas do café sob diferentes teores de composto orgânico

Por: Emily de Matos Barbosa, Erasmo Vergineo, Evandro de Araújo V. Júnior, Gleidiene dos Santos Bento, Mayra da Silva Polastrelli Lima, Joana Scarparo Novello, Andresa Carolina Mendes Pinheiro, Maurício Novaes Souza

CAPÍTULO 8

Levantamento socioeconômico e experiências agroecológicas das mulheres ribeirinhas nos quintais da Ilha Saracá, Limoeiro do Ajuru, estado do Pará

Por: Ellem Suane Ferreira-Alves, Breno Pinto Rayol, José Ricardo Mariano de Souza, Julia Falqueto Ambrosim, Maurício Novaes Souza

CAPÍTULO 9

Abordagem gerencial para o desenvolvimento da agricultura familiar com base no sistema de produção agroecológica

Por: Fátima Landim Souza, Alciro Lamão Lazzarini, Evaldo de Paula, Clarissa Alves de Novaes, Gabriela Alves de Novaes, Luana Soares Egidio, Gláucia Maria Ferrari, Aline Marchiori Crespo, Maurício Novaes Souza

CAPÍTULO 10

Extensão rural – acesso à informação e ao livre mercado

Por: Maurício Novaes Souza, João Medeiros Neto, Roney José Monteiro, David Brunelli Viçosi, Vívia Motta Leal, Alexandre Cristiano Santos Júnior, Clarissa Alves de Novaes, Gabriela Alves de Novaes, Andresa Carolina Mendes Pinheiro, Aline Marchiori Crespo, Priscila de Oliveira Nascimento

Considerações finais

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Microbiologia: perspectivas em saúde e alimentação

Microbiologia perspectivas em saúde e alimentação

Microbiologia: perspectivas em saúde e alimentação

Microbiologia: perspectivas em saúde e alimentação

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Organizadora:

Este livro busca compilar da forma mais completa revisões e trabalhos experimentais focados em diferentes áreas da microbiologia aplicada, a fim de atender uma variedade de pessoas interessadas no assunto.
A articulação e o sinergismo da microbiologia com outras áreas da ciência potencializam a sua ação no sentido de fornecer ferramentas para melhorar, compreender e abordar de forma abrangente os processos biológicos, tecnológicos e de saúde, e assim responder a hipóteses e questões colocadas em diferentes contextos.
No entanto cada vez mais distanciamos a população da Ciência e esse paradigma precisa ser superado, precisamos da população entendendo os conceitos e lutando por avanços que os beneficiem.
Foi analisando essas necessidades que este livro foi pensado, nascendo dentro da disciplina de Popularização da Bioquímica, apresenta informações acerca do Meio Ambiente e de questões voltadas a Saúde, abordando os temas de forma popular.

Índice

CAPÍTULO 1

Agentes patogênicos associados ao consumo de pescados: uma revisão

Por: Márcia Alves de Medeiros Gorodicht, Liris Kindlein

CAPÍTULO 2

Patógenos bacterianos caudadores de doenças veiculadas por alimentos

Por: Márcia Alves de Medeiros Gorodicht, Liris Kindlein

CAPÍTULO 3

Modelagem matemática da inativação da microbiota natural do leite cru em diferentes condições não-isotérmicas

Por: Vanessa Carolina Martins Prina, Daniel Angelo Longhi

CAPÍTULO 4

Antibióticos – do surgimento ao problema na Saúde Única

Por: Renata Alves Soares, Wania Clelia dos Reis Brito Paranaiba

CAPÍTULO 5

Verificação dos padrões globais do conhecimento científico sobre a microbiologia forense

Por: Marcos Vinicius Sena de Oliveira, Rodrigo Coelho Silva, Flávia Melo Rodrigues

CAPÍTULO 6

Métodos para detecção e caracterização de biofilmes

Por: Mônica Voss, Sandra Kunde Schlesner, Salah Chaji

CAPÍTULO 7

Formigas Vetores Mecánicos de Microbiota em Ambiente Hospitalar

Por: Maxelle Martins Teixeira, Afonso Pelli, Maria das Graças Reis

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Conversando sobre meio ambiente e saúde: uma abordagem popular Vol.I

Conversando sobre meio ambiente e saúde: uma abordagem popular

Conversando sobre meio ambiente e saúde: uma abordagem popular Vol.I

Conversando sobre meio ambiente e saúde: uma abordagem popular Vol.I

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Organizadora:

O desenvolvimento científico ocorre de forma exponencial, experimentos, descobertas, artigos científicos, patentes, diversos são os avanços nas diferentes áreas do conhecimento.
No entanto cada vez mais distanciamos a população da Ciência e esse paradigma precisa ser superado, precisamos da população entendendo os conceitos e lutando por avanços que os beneficiem.
Foi analisando essas necessidades que este livro foi pensado, nascendo dentro da disciplina de Popularização da Bioquímica, apresenta informações acerca do Meio Ambiente e de questões voltadas a Saúde, abordando os temas de forma popular.

Índice

CAPÍTULO 1

O caminho para um planeta sustentável

Por: Lucas Costa Cabral

CAPÍTULO 2

Por que salvar as abelhas significa salvar o planeta

Por: Lucas Costa Cabral

CAPÍTULO 3

Transformação biológica do ferro: Um avanço para prevenção de doenças como o diabetes

Por: Lorena Aparecida Bianchi de Souza

CAPÍTULO 4

Qual poderia ser a relação entre o diabetes e a COVID-19? Ciência tenta interpretar essa relação.

Por: Letícia Fernanda Nanami

CAPÍTULO 5

Produtos naturais para a prevenção de diabetes

Por: Natani Caroline Nogueira

CAPÍTULO 6

Tudo além de comer na arte de engordar

Por: Beatriz Paes Silva

CAPÍTULO 7

Alternativas de substituição da sacarose

Por: Paulo Leonardo Marotti Siciliano

CAPÍTULO 8

Suplementos proteicos e seus benefícios – whey protein e alternativas de origem vegetal

Por: Cynthia Letícia Serra Cabeça

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Testes para Controle de Qualidade e Combate a Fraudes

Testes para Controle de Qualidade e Combate a Fraudes em Indústria de Lácteos

Testes para Controle de Qualidade e Combate a Fraudes

em Indústria de Lácteos

Testes para Controle de Qualidade e Combate a Fraudes

em Indústria de Lácteos

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Organizadoras:

A qualidade do leite consumido no Brasil é uma preocupação comum a técnicos e a autoridades ligadas à área de saúde e de laticínios. Isso deve por ser um alimento altamente perecível e suscetível à contaminação por bactérias, microrganismos patogênicos, resíduos de medicamentos veterinários e substâncias químicas prejudiciais à saúde humana. Além disso, a adulteração do leite com água ou outros ingredientes é uma prática ilícita que compromete a integridade do produto.
Conforme Decreto nº 9.013 de 2017, e segundo o Manual de Inspeção de Leite e Derivados Lácteos (MAPA), todos os estabelecimentos sob SIF são obrigados a implementar os programas de autocontrole (PAC), que se definem como programas desenvolvidos, com procedimentos descritos, implantados, monitorados e verificados pela indústria, com vistas a assegurar a inocuidade, a identidade, a qualidade e a integridade dos seus produtos.
Neste contexto, a elaboração deste livro (didático) tem o objetivo de colaborar com a aprendizagem dos estudantes e profissionais que têm interesse na área de Controle de Qualidade e Combate a Fraudes no leite.
As informações, aqui contidas visam atender os requisitos previstos na Instrução Normativa MAPA nº 76, de 26 de novembro de 2018, e Instrução Normativa MAPA nº 77, de 26 de novembro de 2018 e demais legislações vigentes e se aplicam aos estabelecimentos sob inspeção oficial do Brasil.
Elaborou-se a presente publicação com a intenção de torná-la subsídio valioso, de modo a facilitar a sua caminhada na trajetória a ser percorrida como um profissional na área de lácteos.
Bons estudos e sucesso na sua carreira!

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Tópicos em recuperação de áreas degradadas. Vol. V

Tópicos em recuperação de áreas degradadas. Vol. V

Publicado em:

14 de maio de 2023

ISBN: 

978-65-84548-12-1

Páginas:

346

Keywords:

© 2023 Mérida Publishers

Tópicos em recuperação de áreas degradadas. Vol. V

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Organizador:

Esse livro é o quinto da série “Tópicos em Recuperação de Áreas Degradadas”. Onde damos continuidade aos livros publicados, apresentando estudos de casos e soluções agroecológicas.
Nosso planeta vem sofrendo distúrbios e transformações que remontam no tempo. Contudo, há de se refletir que até recentemente, o meio ambiente era capaz de desempenhar sua função depuradora com eficiência. Entretanto, nos dias atuais, com o aumento excessivo da população que se concentrada em grandes cidades, vivendo em um modelo de desenvolvimento consumista e sem condições adequadas de saneamento, por exemplo, encontra-se sobrecarregado pelas atividades antrópicas.
As transformações dessas alternativas que se encontram à nossa disposição em realidade deixaram de ser um problema conceitual ou técnico: é uma questão de iniciativa política. É preciso que sejam estabelecidos modelos de desenvolvimento baseados nessas novas ideias, como aquelas da Agroecologia e suas práticas conservacionistas de produção, que ofereçam a base ideal para o uso dessas tecnologias, sistemas econômicos e instituições sociais com vistas para o futuro.
Anseia-se, ao final da leitura dos referidos capítulos, que sejam satisfeitos alguns dos questionamentos sobre os modelos de produção atualmente praticados.

Índice

CAPÍTULO 1

A evolução dos movimentos ambientais e o surgimento da AIA

Por: Maurício Novaes Souza, Ronald Assis Fonseca

CAPÍTULO 2

Ações de proteção do solo: mitigação de impactos ambientais no meio rural

Por: Roney José Monteiro, Kimberly Pinheiro de Oliveira, Geisa Corrêa Louback, Aline Marchiori Crespo, Igor Borges Peron, João Sávio Monção Figueiredo, Otávio Pereira Araujo, Maurício Novaes Souza

CAPÍTULO 3

Agroecologia aplicada aos procedimentos de recuperação de áreas degradadas

Por: Silvia Aline Bérgamo Xavier, Thiago Blunck Rezende Moreira, Natália Cassa, Aline Marchiori Crespo, Geisa Corrêa Louback, Igor Borges Peron, Loruama Geovanna Guedes Vardiero, Maurício Novaes Souza

CAPÍTULO 4

Compostagem como prática interdisciplinar da Educação Ambiental e Agroecologia

Por: Beatriz de Moura Francischetto, Carolyne Inocêncio Santana, Pamela Pedrotti Spala Oliveira, José Carlos Venâncio da Páschoa, Pedro Pierro Mendonça, Alex Justino Zacarias, Luana Soares Egidio, Maurício Novaes Souza

CAPÍTULO 5

Abordagens conservacionistas para prevenção e recuperação da degradação do solo e da água por erosão hídrica

Por: Loruama Geovanna Guedes Vardiero, Ana Lídia Chaves Gomes, Marcus Vinícius Campos Gall, Iesa Brasil da Silva, Marlon Alves Peçanha da Silva, Márcio Menegussi Menon, Luana Soares Egidio, Maurício Novaes Souza

CAPÍTULO 6

Controle biológico na soja no sul do Maranhão

Por: Selma Regina de Freitas Coelho, Gracieli Lorenzoni Maroto, Maurício Novaes Souza

CAPÍTULO 7

Resíduos agrícolas da pecuária leiteira

Por: Fernanda Pereira Soares Faria, Pablo Pin Machado, André Luiz Buzato Pereira Azevedo, Aparecida de Fátima Madella de Oliveira, Jéssica Delesposte Destefani, Maurício Novaes Souza

CAPÍTULO 8

Métodos agroecológicos alternativos para o controle de formigas cortadeiras

Por: Adilar Viana, Afranio Aguiar de Oliveira, Amanda Evaristo Lacerda, Eliseo Salvatierra Gimenes, Ítalo Fonseca Werner, Kaick Milanez Borges, Francielle Santana de Oliveira, Willian Moreira da Costa, Mauricio Novaes Souza

CAPÍTULO 9

Levantamento e planejamento conservacionista de pequena propriedade rural no município de Caiana, MG, Brasil

Por: Mayra da Silva Polastrelli Lima, Emily de Matos Barbosa, Erasmo Vergineo, Gleidiene dos Santos Bento, Tiago de Souza Alves, David Brunelli Viçosi, Jéferson Luiz Ferrari, Guilherme Andrião Trugilho, Maurício Novaes Souza

CAPÍTULO 10

Degradação de pastagens: estudo de caso dos procedimentos de recuperação no Município de Atílio Vivácqua, ES

Por: Priscila de Oliveira Nascimento, Silvia Aline Bérgamo Xavier, Marlon Alves Peçanha da Silva, Márcio Menegussi Menon, Maria Amélia Bonfante da Silva, Otacílio José Passos Rangel, Renato Ribeiro Passos, Maurício Novaes Souza

Considerações finais

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Manual de uso de laboratório de análise de alimentos

Manual de uso de laboratório de análise de alimentos: orientações gerais

Manual de uso de laboratório de análise de alimentos

Publicado em:

7 de janeiro de 2023

ISBN: 

978-65-84548-11-4

Páginas:

87

Keywords:

© 2021 Mérida Publishers

Manual de uso de laboratório de análise de alimentos

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Organizadora:

A experimentação na atividade profissional e pedagógica, principalmente para o ensino de ciência dos alimentos, é de suma importância no que diz respeito à avaliação de processos/produtos e garantia da sua qualidade.

Índice

CAPÍTULO 1

Limpeza e cuidados gerais de pessoal, material e utensílios de laboratório, e medidas de volume

Por: Josiane Freitas Chim, Mirian Ribeiro Galvão Machado

CAPÍTULO 2

Simbologia de risco e de segurança em laboratório de análise de alimentos

Por: Roberta da Silva e Silva, Tatiana Valesca Rodriguez Alicieo

CAPÍTULO 3

Procedimentos para pequenos acidentes em laboratório de análises químicas de alimentos

Por: Rosane da Silva Rodrigues

CAPÍTULO 4

Confiabilidade analítica na análise de alimentos

Por: Josiane Bartz

CAPÍTULO 5

Erros e incerteza analítica na análise de alimentos

Por: Josiane Bartz, Mirian Ribeiro Galvão Machado

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