Tecnologia de Cacau e Chocolate

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Organizadores:

O livro Tecnologia de Cacau e Chocolate foi elaborado com o propósito de oferecer uma visão abrangente, científica e atualizada sobre as etapas que envolvem o processamento do cacau e a produção de chocolate, desde a matéria-prima até o produto final.
Esta obra reúne fundamentos teóricos e práticos essenciais para a compreensão das transformações físico-químicas, microbiológicas e sensoriais que ocorrem ao longo do processo de fabricação, abordando temas como fermentação, secagem, torrefação, formulação, temperagem e controle de qualidade. Além disso, discute aspectos tecnológicos da cadeia produtiva do cacau e do chocolate.
Destinado a profissionais, pesquisadores e estudantes das áreas de Ciência e Tecnologia de Alimentos e áreas afins, o livro busca servir como referência técnica e material de apoio didático para o ensino, a pesquisa e a atuação profissional na indústria de alimentos.
Com linguagem clara, conteúdo estruturado e embasamento científico, Tecnologia de Cacau e Chocolate proporciona aos leitores uma compreensão simplificada dos processos envolvidos na transformação do cacau em um dos produtos mais apreciados do mundo, unindo ciência e tecnologia.

Índice

Introdução

Por: Josiane Freitas Chim

CAPÍTULO 1

Cacau – matéria-prima do chocolate

Por: Josiane Freitas Chim

CAPÍTULO 2

Ingredientes do chocolate

Por: Andressa Carolina Jacques

CAPÍTULO 3

Tecnologia do chocolate

Por: Josiane Freitas Chim

CAPÍTULO 4

Química e valor nutricional do cacau e chocolate

Por: Andressa Carolina Jacques

Tendências e Inovações

Considerações Finais

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III Simpósio de Investigação em produção animal

III Simpósio de Investigação em produção animal

III Simpósio de Investigação em produção animal

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Organizadores:

Este livro consolida os trabalhos apresentados por docentes e discentes altamente qualificados durante o III Simpósio de Investigação em Produção Animal (SIPRA). Criado pelo Programa de Pós-Graduação em Zootecnia da UFSM (PPGZ-UFSM), o SIPRA tem como objetivo principal promover a integração entre os membros do programa e divulgar as pesquisas e ações desenvolvidas internamente.
Seguindo o sucesso das edições anteriores, esta terceira edição reafirma o compromisso do PPGZ-UFSM com a excelência e a melhoria contínua de seu processo de fortalecimento da comunidade acadêmica. Organizada em capítulos, esta publicação oferece aos leitores a oportunidade de conhecer e se familiarizar com a diversidade e a qualidade dos trabalhos realizados pelos grupos de pesquisa que compõem o PPGZ-UFSM.

Índice

CAPÍTULO 1

Colina: um nutriente essencial para as aves

Por: Catarina Stefanello, Eduarda A. Taschetto, Guilherme L. de Godoy, Fábio Luís Gazoni, Valéria Biselo, Natielli S. Witt

CAPÍTULO 2

Modulação intestinal de ruminantes: importância e ação dos aditivos naturais

Por: Matheus Lehnhart de Moraes, Camila Ten Kathen Jung, Gilberto Vilmar Kozloski

CAPÍTULO 3

Pais desconhecidos em pedigrees de animais domésticos: abordagem e metodologias aplicadas

Por: Daniele Alves, Saymon Rocha, Thais Machado, Jeriel Dias, Heloísa Furlani, Kettlen Neves, Sirlene Lazaro, Hinayah Rojas de Oliveira, Thaise Pinto de Melo

CAPÍTULO 4

Peso ótimo de abate de suínos no contexto da zootecnia de precisão

Por: Dejanir Pissini, Marcos Luis Cassal, Paulo Santana Pacheco, Vladimir de Oliveira

CAPÍTULO 5

Tilapicultura: desafios, tendências e estratégias nutricionais sustentáveis

Por: Gregorio Cargnin, Stéfane Sauzem Silva, Maurício Antônio Paz Martins, Diuly Bortoluzzi Falcone, Leila Picolli da Silva

CAPÍTULO 6

Uso de tecnologia portátil com inteligência artificial para análise de qualidade do leite diretamente em campo

Por: Paola O. Selau, Francine B. Facco, Monique de L. Antunes, Nathália M. Veronezi, Andrieli Stefanello, Renan Cecchin, Pamela I. Otto, Julio Viégas

CAPÍTULO 7

O papel ensilagem nas emissões de gases na pecuária: causas e potenciais estratégias de mitigação

Por: Francine B. Facco, Duvan S. Bautista, Eduarda R. de Oliveira, Maria E. P. Hamerski, Paola O. Selau, Leticia M. Winck, Monique Évelyn L. Pacheco, Julio Viégas, Tiago A. Del Valle

CAPÍTULO 8

Manejo de pastagens naturais do Bioma Pampa: impactos na produtividade forrageira e animal

Por: Juliana Medianeira Machado, Camila Soares Martins, Dinah Pereira Abbott Rodrigues, Fernando Forster Furquim, Arthur Fernandes Bettencourt, Eduarda Gabriely de Souza, Fábio Pedrazzi de Vargas, Gabriele Da Roza dos Santos, Gustavo Pires Luft, João Vitor de Campos Aguiar, Maiani Vieira Domingues, Anna Vargas Magalhães, Maria Eduarda Cassol Vincensi, Daniel Pivotto Cerezer, Paula Montagner

CAPÍTULO 9

Princípios e potencial da tecnologia NIRS fecal para estimativas nutricionais de ruminantes em pastejo

Por: Eliana Bordin Dutra, Lucas Biscaglia Miranda, Eduarda Jahnke Kepplin, Rafaela Rorato de Oliveira, Eduardo Bohrer de Azevedo

CAPÍTULO 10

Programação fetal em bovinos de corte: impactos da nutrição materna na produtividade da progênie

Por: Raíssa Lixinski de Souza, Maurício Martins de Souza, Rodrigo Soares Volpatto, Matheus Dutra Teixeira, Dari Celestino Alves Filho

CAPÍTULO 11

Impacto do consórcio gramínea-leguminosa na dinâmica do carbono no solo e gases de efeito estufa

Por: Monique Évelyn de Lima Pacheco, Francine Basso Facco, Paola de Oliveira Selau, Kamily Pech Oliveira, Amanda Zucheto, Caroline Frozza, Thainara Fagundes, Julio Viégas

CAPÍTULO 12

Suplementação energética em pastagens hibernais e seus efeitos no desempenho e na eficiência produtiva de bezerras de corte

Por: Érica Dambros de Moura, Fabielly de Jesus Depra dos Santos, Eduarda Proença de Oliveira, Bruna Fernandes Machado, Dinah Pereira Abbott, Marta Gomes da Rocha, Luciana Pötter

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Tópicos em Cafeicultura. Cafés Especiais Vol. V

Tópicos em Cafeicultura. Cafés Especiais Vol. V

Tópicos em Cafeicultura. Cafés Especiais Vol. V

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Organizador:

Este livro, “Cafeicultura Agroecológica”, Volume V, representa a continuação dos trabalhos iniciados por alunos e orientadores do IFES – Campus de Alegre, com o propósito de oferecer subsídios relevantes para a construção de estratégias de planejamento voltadas à condução eficiente das lavouras cafeeiras. O enfoque permanece na produção de cafés especiais e na realização das atividades agrícolas de maneira sustentável. Para isso, o livro prioriza práticas agroecológicas conservacionistas que asseguram não apenas a excelência do produto final, mas também a conservação ambiental e a sustentabilidade dos sistemas produtivos.
Composto por dez capítulos, o livro aborda temas fundamentais para a cafeicultura moderna. Discute a vulnerabilidade da cafeicultura às mudanças climáticas, as diferenças e interseções entre agroecologia, agricultura orgânica e transição agroecológica, e a aplicação de práticas inovadoras como a adubação verde e o uso de bioindicadores para o manejo de pragas e doenças. Também explora o potencial de adubos orgânicos, como o Bokashi, e analisa a nova dinâmica da cafeicultura de Coffea canephora no Espírito Santo.
O volume V não se limita a uma análise teórica; ele é um chamado à ação prática. Destaca a urgência da transformação dos sistemas de produção agrícola em face da crescente degradação ambiental e do uso intensivo de agrotóxicos. Propõe a cafeicultura agroecológica como uma alternativa viável, que valoriza os saberes tradicionais e o uso racional dos recursos naturais, contrapondo-se à insustentabilidade do modelo agroindustrial hegemônico.
A obra analisa a importância de práticas como o Sistema de Plantio Direto na recuperação do solo, o papel central da agricultura familiar na produção de café sustentável, e os riscos dos agrotóxicos para a saúde humana. Aborda ainda o potencial dos Sistemas Agroflorestais (SAFs) como estratégia para valorização econômica e ressalta a relevância da biodiversidade microbiana na recuperação ecológica dos solos cafeeiros.
Em suma, “Cafeicultura Agroecológica” emerge como o eixo estruturante de um novo paradigma produtivo. Sua abordagem sistêmica integra ciência, saberes locais e práticas regenerativas, colocando a vida no centro das decisões. O livro inspira transformações concretas, seja na formulação de políticas públicas, na atuação técnica, ou na vida cotidiana de quem cultiva e consome café. A agroecologia, nesse contexto, aponta um caminho para uma cafeicultura com futuro — enraizada na terra, nutrida pelo conhecimento e cultivada com consciência.

Índice

CAPÍTULO 1

Mudanças climáticas e a vulnerabilidade da cafeicultura no Espírito Santo: riscos, impactos e estratégias de adaptação

Por: Luana Salvador, Emily de Matos Barbosa, Alex Justino Zacarias, Paola Delatorre Rodrigues, Laís Viana Bruneli, Paloma Imaculada de Oliveira Besteti, Karenn Zavarize Bermond, José Elias Alves Adão, Fernanda Barcelos de Paula, Maurício Novaes Souza

CAPÍTULO 2

Três faces da sustentabilidade rural: agroecologia, agricultura orgânica e transição agroecológica

Por: Barbara Petri Massariol, Igor Borges Peron, Joana Scarparo Novello, Mayra da Silva Polastrelli Lima, Daniel Schwan Monteiro de Sousa, José Elias Alves Adão, Willian Moreira da Costa, Palloma Pamela Moura Azevedo, Márcio Menegussi Menon, Atanásio Alves do Amaral, Maurício Novaes Souza

CAPÍTULO 3

Adubação verde: práticas tradicionais e inovações para uma agricultura de baixo impacto

Por: Fernanda Barcelos de Paula, Iarley Ribeiro Miranda, Regiane Carla Bolzan Carvalho, Laís Viana Bruneli, Wanderson Facco Colodetti, Willian Moreira da Costa, Larissa Viana Bruneli, Alex Justino Zacarias, Atanásio Alves do Amaral, Maurício Novaes Souza

CAPÍTULO 4

Bioindicadores e controle ecológico: estratégias sustentáveis no manejo de pragas e doenças agrícolas

Por: Ana Lídia Chaves Gomes, Andresa Carolina Mendes Pinheiro, Karenn Zavarize Bermond, José Elias Alves Adão, Mayra da Silva Polastrelli Lima, Wagner Gonçalves de Sá, Fernanda Barcelos de Paula, Atanásio Alves do Amaral, Maurício Novaes Souza

CAPÍTULO 5

Monitoramento da broca-do-café com armadilhas atrativas: estratégia para manejo sustentável

Por: David Brunelli Viçosi, José Salazar Zanuncio Junior, Maurício José Fornazier, Rogério Carvalho Guarçoni, Cecília Uliana Zandonadi, Ubaldino Saraiva, Hélcio Costa, Paloma Imaculada de Oliveira Besteti, Atanásio Alves do Amaral, Maurício Novaes Souza

CAPÍTULO 6

Bokashi: a revolução dos adubos orgânicos na agricultura sustentável

Por: Samuel Felisberto de Freitas, Alex Justino Zacarias, Esteffany Pereira da Silva, Oseas de Almeida Lima, Ludmila Lisbôa Porto, Daniela Fosse Valbao, Alex Justino Zacarias, Willian Moreira da Costa, Maurício Novaes Souza

CAPÍTULO 7

Transição agroecológica e qualidade: a nova dinâmica da cafeicultura do coffea canephora no Espírito Santo

Por: Douglas Gonzaga de Sousa, José Elias Alves Adão, Karenn Zavarize Bermond, Laís Viana Bruneli, Mayra da Silva Polastrelli Lima, Lucas de Brites Senra, Fernanda Barcelos de Paula, Maurício Novaes Souza

CAPÍTULO 8

Vantagens da sustentabilidade na produção de café conilon: perspectivas ambientais e de mercado

Por: Paloma Imaculada de Oliveira Besteti, Cristiano de Oliveira, Regiane Carla Bolzan Carvalho, José Elias Alves Adão, Mayra da Silva Polastrelli Lima, Palloma Pamela Moura Azevedo, Maurício Novaes Souza

CAPÍTULO 9

Desafios e perspectivas da agricultura sustentável: impactos da agricultura convencional e práticas agroecológicas para a recuperação do solo e da produção de café

Por: Paloma Imaculada de Oliveira Besteti, Regiane Carla Bolzan Carvalho, Karenn Zavarize Bermond, Luana Salvador, Mayra da Silva Polastrelli Lima, Ludmila Lisbôa Porto, Paola Delatorre Rodrigues, Alex Justino Zacarias, Atanásio Alves do Amaral, Juliana de Faria Goronci, Maurício Novaes Souza

CAPÍTULO 10

Café, solo e saber: a educação ambiental como instrumento de sustentabilidade na agroecologia

Por: Fabio Gomes Zampieri, Flavia Ribeiro Oliveira Zampieri, Paloma Imaculada de Oliveira Besteti, Maria Angélica Alves da Silva Souza, Karenn Zavarize Bermond, Clarissa Alves de Novaes, Thiara Azevedo Pancotto, Ana Lídia Chaves Gomes, Gabriela Alves de Novaes, Flávia Muniz, Maurício Novaes Souza

Considerações finais

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Tópicos em recuperação de áreas degradadas. Vol. X

Tópicos em recuperação de áreas degradadas. Vol. X

Tópicos em recuperação de áreas degradadas. Vol. X

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Organizador:

“Tópicos em Recuperação de Áreas Degradadas Volume X” é mais que uma coletânea de pesquisas; é um convite urgente à reflexão e à ação em prol da sustentabilidade ambiental. Publicado pelo Programa de Pós-Graduação em Agroecologia do Ifes Campus Alegre, este volume aprofunda o debate sobre os impactos do modelo produtivo atual e apresenta a agroecologia como um caminho vital para a transformação.
Este décimo volume, composto por dez capítulos, aborda desde os fundamentos da recuperação ambiental (Capítulo I), destacando a restauração de funções ecológicas e a participação comunitária, até os caminhos para a transição sustentável (Capítulo II) no meio rural brasileiro, enfatizando a necessidade de políticas públicas e a reinvenção de nossos modos de viver. A educação ambiental na escola (Capítulo III) surge como pilar para formar uma sociedade consciente, promovendo valores e uma relação harmoniosa com o meio ambiente.
O livro também explora estratégias de recuperação em solos contaminados por agroquímicos e metais pesados (Capítulo IV), e apresenta pesquisas inovadoras como a caracterização de bactérias fixadoras de nitrogênio (Capítulo V) para a recuperação ecológica. O Sistema de Plantio Direto (Capítulo VI) é analisado como uma prática essencial para a qualidade do solo, enquanto o panorama da agricultura familiar (Capítulo VII) ressalta seu papel na sustentabilidade e no desenvolvimento rural.
A publicação ainda discute a eficácia de programas como o Pagamento por Serviços Ambientais (PSA) no fortalecimento da sustentabilidade local (Capítulo VIII), e levanta preocupações cruciais sobre a dualidade dos agrotóxicos na saúde humana (Capítulo IX), reforçando a necessidade de alternativas mais seguras. Finalmente, o capítulo X consolida a agroecologia como um modelo estratégico que integra produção ecológica, justiça social e valorização de saberes tradicionais.
“Tópicos em Recuperação de Áreas Degradadas Volume X” é uma ferramenta indispensável para pesquisadores, estudantes e profissionais. Não só transmite conhecimento de ponta, mas também inspira a ação, incitando a transformação do modelo produtivo. O futuro da agricultura e da humanidade depende da adoção de sistemas que respeitem os limites dos ecossistemas e coloquem a vida no centro das decisões, construindo um futuro onde a sustentabilidade e a justiça social sejam uma realidade palpável.

Índice

CAPÍTULO 1

Recuperação de áreas degradadas: fundamentos e objetivos da reabilitação ambiental

Por: Maurício Novaes Souza, Lígia Moyses Nascimento, Adriana Rezende Bighi, Bianca Perciliano Fim, Camila Dutra Pimenta, Regiane Carla Bolzan Carvalho, Graciandre Pereira Pinto, Ubaldino Saraiva, Barbara Petri Massariol, Robson Contaefer Moreli, Atanásio Alves do Amaral

CAPÍTULO 2

Transição sustentável: caminhos para a construção de sistemas produtivos resilientes

Por: Maurício Novaes Souza, Marcus Vinicius Dutra de Magalhães, Lessa Braz Lopes, Atanásio Alves do Amaral, Flávia Muniz, Thiara Azevedo Pancotto

CAPÍTULO 3

Educação ambiental na escola: formação de valores transitando entre os espaços formais e não formais de ensino

Por: Camila Dutra Pimenta, Flávia Muniz, Thiara Azevedo Pancotto, Aramis Cortes de Araujo Junior, Wanderson Facco Colodetti, Atanásio Alves do Amaral, Willian Moreira da Costa, Maurício Novaes Souza

CAPÍTULO 4

Estratégias de recuperação ambiental em solos contaminados por agroquímicos e metais pesados: técnicas de engenharia e fitorremediação

Por: Maurício Novaes Souza, Naianni de Sillis Rezende, Atanásio Alves do Amaral, Oseas de Almeida Lima, Esteffany Pereira da Silva, Daniel Schwan Monteiro de Sousa, Larissa Viana Bruneli

CAPÍTULO 5

Autenticação e caracterização de isolados de bactérias fixadoras de nitrogênio associadas a leguminosas nativas em áreas degradadas de campos rupestres

Por: Dauvane Macinele Gomes dos Santos, Jaínny Juliany Mathias das Neves, Karla Pereira Flávio, Michelle Santos Silva, Aline Marchiori Crespo, Maurício Novaes Souza, Atanásio Alves do Amaral

CAPÍTULO 6

Efeitos do plantio direto na qualidade de um Argissolo Vermelho-Amarelo: uma abordagem integrada

Por: Silvane de Almeida Campos, Acácio Radael de Assis, Dyllan Rodrigues Rocha, Atanásio Alves do Amaral, Maurício Novaes Souza

CAPÍTULO 7

Panorama da agricultura familiar: uma análise multiescalar do Brasil ao Caparaó Capixaba

Por: Vívia Motta Leal, Maurício Novaes Souza, Elielton Almeida de Sousa, Gabriela Alves de Novaes, Atanásio Alves do Amaral

CAPÍTULO8

Análise de Sustentabilidade do Programa Gestágua: Pagamento por Serviços Ambientais (PSA) no Município de Alegre-ES

Por: Sandra Regina dos Santos Moreira de Oliveira, Lucas de Brites Senra, Atanásio Alves do Amaral, Maurício Novaes Souza

CAPÍTULO 9

Entre a produção e o prejuízo: a dualidade dos agrotóxicos na saúde humana

Por: Ubaldino Saraiva, Kimberly Pinheiro de Oliveira, Wagner Gonçalves de Sá, Atanásio Alves do Amaral, Maria Angélica Alves da Silva Souza, Maurício Novaes Souza

CAPÍTULO 10

Entre o cultivo e o compromisso: agroecologia, justiça social e sustentabilidade em debate

Por: Jéssica Delesposte Destefani, Simone Wellita Simão de Carvalho, André Geaquinto Ferri, Otávio Pereira Araujo, Atanásio Alves do Amaral, Clarissa Alves de Novaes, Maria Aparecida Fernandes, Márcio Menegussi Menon, Maria Angélica Alves da Silva Souza, Maurício Novaes Souza

Considerações finais

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Tópicos em recuperação de áreas degradadas. Vol. IX

Tópicos em recuperação de áreas degradadas. Vol. IX

Tópicos em recuperação de áreas degradadas. Vol. IX

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Organizador:

“Tópicos em Recuperação de Áreas Degradadas Volume IX” se destaca como um farol de conhecimento e um catalisador para pesquisas no campo crucial da recuperação ambiental. Publicado pelo Programa de Pós-Graduação em Agroecologia do campus Ifes Alegre, este livro vai além da mera coletânea de artigos científicos, tornando-se um chamado à reflexão profunda sobre o atual modelo de produção e seus impactos devastadores ao meio ambiente e à sociedade. O trabalho, resultado do esforço colaborativo de acadêmicos, estudantes e egressos, não só dissemina pesquisas de ponta, como também estimula a construção de alternativas sustentáveis. Em suas páginas, são exploradas as limitações do modelo agrícola e urbano-industrial vigente, destacando a necessidade urgente de avançar para práticas mais harmoniosas com a natureza.
A agroecologia surge como uma resposta promissora, capaz de promover sistemas produtivos regenerativos, resilientes e socialmente justos. Os capítulos abordam temas essenciais para a recuperação de áreas degradadas, convidando o leitor a compreender a complexidade dos desafios ambientais, a refletir sobre o papel transformador da agroecologia e a explorar soluções concretas para a segurança alimentar, a conservação da biodiversidade e a equidade social. Além da teoria, o livro busca inspirar ações práticas, incentivando a adoção de práticas sustentáveis ​​no campo e na cidade. “Tópicos em Recuperação de Áreas Degradadas Volume IX” se apresenta como uma ferramenta indispensável para pesquisadores, estudantes e profissionais comprometidos com a construção de um futuro onde a sustentabilidade e a justiça social sejam uma realidade palpável. O trabalho não só transmite conhecimento, mas também estimula a ação, incitando a transformação do modelo produtivo em prol da regeneração dos ecossistemas e do bem-estar das comunidades.

Índice

CAPÍTULO 1

Desafios e perspectivas da agroecologia para alcançar a realização dos objetivos do desenvolvimento sustentável

Por: Edilara Leandro de Sousa, Maurício Novaes Souza, Telma Machado Oliveira Peluzio, Aparecida de Fátima Madella de Oliveira, Regiane Carla Bolzan Carvalho, Esteffany Pereira da Silva, Oseas de Almeida Lima, Clarissa Alves de Novaes, Gabriela Alves de Novaes

CAPÍTULO 2

Controle de plantas espontâneas: práticas para o aperfeiçoamento da produção e sustentabilidade

Por: Silvane de Almeida Campos, Maurício Novaes Souza, Camila Dutra Pimenta, Edilara Leandro de Sousa, Hayume Emanuelle Martins Brito, Daniel Schwan Monteiro de Sousa, Felipe da Silva Gomes

CAPÍTULO 3

Homeopatia vegetal: potencial e aplicações no manejo fitossanitário

Por: Esteffany Pereira da Silva, Oseas de Almeida Lima, Gilmara da Silva Rangel, Edilara Leandro de Sousa, Hayume Emanuelle Martins Brito, Maurício Novaes Souza

CAPÍTULO 4

Controle biológico como solução agroecológica na redução do uso de agrotóxicos

Por: Felipe da Silva Gomes, Barbara Petri Massariol, Bianca Perciliano Fim, Gracieli Lorenzoni, Aline Marchiori Crespo, Maurício Novaes Souza

CAPÍTULO 5

Conservação da biodiversidade em bancos de germoplasma: um olhar para o futuro

Por: Larissa Viana Bruneli, Naianni de Sillis Rezende, Luana Aparecida de Oliveira Rodrigues, Maria Alice Brandão Silva, Evaldo de Paula, Monique Moreira Moulin, Ana Paula Candido Gabriel Berilli, Maurício Novaes Souza

CAPÍTULO 6

Uso de resíduos de esgoto em sistemas de produção agroecológicos: formas, leis e resultados

Por: Esteffany Pereira da Silva, Oseas de Almeida Lima, Maurício Novaes Souza, Thaís de Souza Pastor, Willian Moreira da Costa

CAPÍTULO 8

Viabilidade técnica da utilização de resíduo do beneficiamento de granito na agricultura

Por: Adriano da Costa Borges, Maurício Novaes Souza, Julia Falqueto Ambrosim, Silvia Aline Bérgamo Xavier, Camila Dutra Pimenta, Esteffany Pereira da Silva, Oseas de Almeida Lima

CAPÍTULO 9

Impactos ambientais das bitucas de cigarros: redução por meio de reciclagem e compostagem

Por: Hayume Emanuelle Martins Brito, Maurício Novaes Souza, Telma Machado Oliveira Peluzio, Aparecida de Fátima Madella de Oliveira, Otávio Pereira Araujo

CAPÍTULO 10

Adoção de SAFs: um modelo eficiente para a recuperação ecológica e geração de renda

Por: Daniel Schwan Monteiro de Sousa, Gabriela dos Santos Medeiros, Maurício Novaes Souza, Camilla de Oliveira Souza, Otacílio José Passos Rangel, Graciandre Pereira Pinto, Carlos Henrique Rodrigues de Oliveira, Silvia Aline Bérgamo Xavier

Considerações finais

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Genomas e Biotecnologia: Novas fronteiras em microbiologia

Genomas e Biotecnologia: Novas fronteiras em microbiologia

Genomas e Biotecnologia: Novas fronteiras em microbiologia

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Organizador:

Este livro apresenta informações interessantes que enquadram a microbiologia e a biotecnologia, dois campos em constante evolução graças aos avanços tecnológicos que nos permitem explorar a vida em sua essência molecular e genética.
Ao longo de seus capítulos, é mostrado como a genômica, a transcriptômica, a proteômica e a metabolômica, juntamente com as mais avançadas técnicas moleculares, estão revolucionando nossa compreensão da vida e abrindo novos caminhos para o diagnóstico, tratamento e prevenção de doenças, bem como para o desenvolvimento de soluções biotecnológicas inovadoras e sustentáveis. Este livro é um recurso valioso para estudantes, pesquisadores e profissionais nas áreas de microbiologia, biotecnologia, medicina e áreas relacionadas, que encontrarão em suas páginas uma visão geral completa e atualizada dos avanços e desafios desses campos interessantes.

Índice

CAPÍTULO 1

Patogenômica: Explorando os Genomas de Patógenos

Por: Lucas Gabriel Rodrigues Gomes, Eduarda Guimarães Sousa, Fernanda Diniz Prates, Talita Pereira Gomes, Gabriel Camargos Gomes, Janaíne Aparecida de Paula, Pedro Henrique Marques, Ana Lua de Oliveira Vinhal, Bernardo Buhr Alves Mendonça, Aline Ferreira Maciel de Oliveira, Mariana Letícia Costa Pedrosa, Luiza Pereira Reis, Marcus Vinicius Canário Viana, Siomar de Castro Soares, Sandeep Tiwari, Arun Kumar Jaiswal, Vasco Azevedo

CAPÍTULO 2

Atualizações, impactos e perspectivas das técnicas moleculares: contextualizando a biologia molecular

Por: João Matheus Sobral Pena, Prescilla Emy Nagao, Pamella Silva Lannes-Costa

CAPÍTULO 3

Probiogenômica: Análise Genômica dos Probióticos e Seus Benefícios à Saúde

Por: Eduarda Guimarães Sousa, Lucas Gabriel Rodrigues Gomes, Arun Kumar Jaiswal, Laura Diniz Freitas, Rafael Júnio de Oliveira, Letícia Isadora Rodrigues, Luiza Pereira Reis, Aline Ferreira Maciel de Oliveira, Siomar de Castro Soares, Vasco Ariston de Carvalho Azevedo

CAPÍTULO 4

Microalgal biotechnology: a new green economy?

Por: Luis Guillermo Ramírez Mérida

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Stricto Sensu: pesquisa, vivências e memórias

Stricto Sensu: pesquisa, vivências e memórias

Stricto Sensu: pesquisa, vivências e memórias

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Organizadores:

A Educação Superior em nível stricto sensu viabiliza conhecimento e habilidades específicos em determinada área, ampliando a formação geral recebida na graduação e verticalizando os cenários de atuação em relação aos objetos de estudo colocados em análise. Isso traz aprofundamento a linhas de pesquisa, teorias e perspectivas metodológicas, levando à produção e à disseminação do conhecimento, o que faz mover o campo científico e tecnológico do país.
Como a trajetória de formação é a combinação de elementos institucionais e pessoais, de modo que a mesma grade curricular pode não reverberar da mesma maneira em cada pessoa, porque todo ser é único e passa de modo diferente por aquilo que vive, ao longo deste livro, o leitor irá encontrar diferentes perspectivas sobre a experiência vivida no stricto sensu. Desejamos que os textos aqui apresentados contribuam para a reflexão dos temas abordados e motivem à formação.

Índice

CAPÍTULO 1

Os desafios na articulação entre a prática docente e o desenvolvimento da pesquisa na pós-graduação

Por: Cíntia Voos Kaspary

CAPÍTULO 2

Pós-graduação e seus mitos: uma reflexão autoetnográfica

Por: Éderson da Cruz

CAPÍTULO 3

A caminhada do mestrado: encontros e despedidas

Por: Lana Cristina Barbosa de Melo 

CAPÍTULO 4

Origens da pesquisa e a construção de um objeto no Scricto Sensu

Por: Marcelo de Miranda Lacerda

CAPÍTULO 5

A maternidade e o stricto sensu: um relato, uma história

Por: Jacinta Ferreira dos Santos Rodrigues

CAPÍTULO 6

Tornei-me leitora apesar da escola

Por: Francisca Lucélia Saldanha de Sá Pereira

CAPÍTULO 7

Curso de doutorado no exterior: algumas reflexões

Por: Ana Celia de Oliveira Paz

CAPÍTULO 8

Ser/estar na relação com o outro: caminhos para a formação

Por: Tamiris Machado Gonçalves

CAPÍTULO 9

A narrativa de um percurso formativo: doutorado no Paraguai construído com verbo acreditar

Por: Simone Rodrigues Batista Mendes

CAPÍTULO 10

Um olhar sobre as cartas – documentos da pesquisa

Por: Raquel Cardoso Frazão

CAPÍTULO 11

Da escola à universidade: um relacionamento substancial com a política linguística

Por: Darlise Vaccarin Fadanni

CAPÍTULO 12

Caminhos de pesquisa: relatos

Por: Maria das Dores Frazão

CAPÍTULO 13

Síntese das memórias docente e formação acadêmica

Por: Roseli Bernardo Silva dos Santos

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Tecnologia e Processos sustentáveis

Tecnologia e Processos sustentáveis

Tecnologia e Processos sustentáveis

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Organizadores:

Em um mundo cada vez mais consciente da necessidade de preservar o meio ambiente, a busca por tecnologias e processos sustentáveis se torna imperativa. Tecnologia e processos sustentáveis é uma obra que eúne conhecimentos de diversas áreas, como direito ambiental, engenharia biotecnologia e ciência dos materiais, para apresentar soluções inovadoras e promissoras para os desafios ambientais contemporâneos.
O livro inicia sua jornada explorando a rica história do direito ambiental e os marcos legais que moldaram o desenvolvimento de tecnologias sustentáveis. Essa perspectiva histórica é fundamental para compreender a evolução do pensamento e da prática ambiental, e para identificar os desafios e oportunidades que se apresentam no presente.

Índice

CAPÍTULO 1

Direito ambiental e a legitimidade de tecnologias e processos sustentáveis: história e marcos

Por: Rosangela Rodrigues Dias, Mariany Costa Deprá, Darissa Alves Dutra, Adriane Terezinha Schneider, Richard Luan Silva Machado, Victor Cesar Rodrigues Carvalho, Leila Queiroz Zepka, Eduardo Jacob-Lopes

CAPÍTULO 2

Proteínas alternativas: uma solução sustentável para o século XXI

Por: Hugo José Martins Carvalho, Sandra de Oliveira Silva, Adelaine Camargos Batista, Lucas Henrique Ramos de Oliveira, Gabriel Júnio Silva Souza, Mateus Alves Araújo, Raquel Guidetti Vendruscolo

CAPÍTULO 3

Subprodutos e resíduos da indústria de alimentos: fontes estratégicas de compostos bioativos

Por: Hugo José Martins Carvalho, Sandra de Oliveira Silva, Adelaine Camargos Batista, Lucas Henrique Ramos de Oliveira, Gabriel Júnio Silva Souza, Raquel Guidetti Vendruscolo

CAPÍTULO 4

Novas abordagens para degradação de microplásticos com ênfase nos processos biológicos

Por: Luís Felipe Oliva dos Santos, Thaís Marques Uber, Vinícius Mateus Salvatori Cheute, José Rivaldo dos Santos Filho, Rúbia Carvalho Gomes Corrêa, Cristina Giatti Marques de Souza, Rafael Castoldi, Adelar Bracht, Rosane Marina Peralta

CAPÍTULO 5

Sinergia entre microalgas, biochar e fotocatálise: uma revolução no tratamento de águas residuais

Por: Luis Guillermo Ramírez Mérida

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Educação profissional e tecnológica: olhares do norte do Brasil – Volume II

Educação profissional e tecnológica: olhares do norte do Brasil – Volume II

Educação profissional e tecnológica: olhares do norte do Brasil – Volume II

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Organizadoras:

Este livro mantém o compromisso de explorar as práticas, desafios e inovações na Educação Profissional e Tecnológica (EPT) no contexto da região Norte do Brasil. Neste volume, reunimos 12 capítulos originais e revisões bibliográficas, frutos do esforço conjunto de mestrandos e professores do Mestrado Profissional em Educação Profissional e Tecnológica (PROFEPT) do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Roraima (IFRR). A seleção de capítulos reflete a continuidade das duas linhas de pesquisa do programa: “Práticas educativas em EPT” e “Organização e memórias de espaços pedagógicos na EPT”.
Abordando os resultados de pesquisas desenvolvidas e aplicadas no IFRR, os capítulos deste volume oferecem uma análise crítica e construtiva sobre os desafios e as possibilidades da EPT, com um olhar atento à realidade e às especificidades do estado de Roraima. Os textos discutem práticas interdisciplinares, estratégias pedagógicas inovadoras e reflexões sobre a formação dos estudantes, sempre com foco na formação integral do estudante como cidadão atuante e transformador da sociedade em que vive.
Esperamos que este segundo volume continue a enriquecer o debate sobre a Educação Profissional e Tecnológica, proporcionando novas perspectivas para educadores, pesquisadores e todos os envolvidos na construção de um ensino de qualidade no Brasil.

Índice

CAPÍTULO 1

Acolhimento de Estudantes Ingressantes nos Cursos Técnicos do IFRR – Campus Boa Vista Zona Oeste: Registros Acadêmicos como Espaço Educativo

Por: Simone Sibele Schuertz Souza, Tassiane dos Santos Ferrão

CAPÍTULO 2

A contribuição da biblioteca do IFRR na formação omnilateral de estudantes da Educação Profissional e Tecnológica – EPT

Por: Maria de Fátima Freire de Araújo, Diego Lima de Souza Cruz, Tassiane dos Santos Ferrão

CAPÍTULO 3

Educação jurídica: perspectivas de aprendizagem voltada para os estudantes do ensino técnico integrado ao ensino médio do IFRR

Por: Will Jones Pereira Moreira, Patrício Ferreira Batista, Tassiane dos Santos Ferrão

CAPÍTULO 4

O Curso Técnico em Informática do IFRR no contexto da EPT: Memórias dos egressos e suas contribuições para o mundo do trabalho

Por: Daniele Maquine Rodrigues, Diego Lima de Souza Cruz, Tassiane dos Santos Ferrão

CAPÍTULO 5

Saúde Indígena em Roraima: principais desafios da PNASPI nos DSEIs Leste Roraima e Yanomami

Por: Andreza Fontenele Ravazzi, Marcia Brazão e Silva Brandão

CAPÍTULO 6

Estratégias para promover o letramento digital na produção de texto com a utilização de tecnologias digitais na educação profissional e tecnológica no extremo norte

Por: Ogaciano dos Santos, Marcos André Fernandes Spósito

CAPÍTULO 7

As aulas de educação física: Motivações dos estudantes do curso técnico em Comércio integrado ao ensino médio do IFRR/CBVZO

Por: Anna Lúcia Nascimento da Silva, Daniele Sayuri Fujita Ferreira

CAPÍTULO 8

Aplicação de um Blog Educacional para Alunos de Enfermagem: Estudo de Caso no IFRR

Por: Francisco Chagas de Oliveira, Marcia Brazão e Silva Brandão

CAPÍTULO 9

Educação física no ensino médio integrado: percepção do estudante acerca de sua formação integral

Por: Micilene Rodrigues de Freitas, Fabiana Leticia Sbaraini

CAPÍTULO 10

Perfil socioeconômico dos estudantes assistidos com os auxílios alimentação e transporte do Instituto Federal De Roraima – Campus Boa Vista Zona Oeste

Por: Vivian Alves de Azevedo, Marcia Brazão e Silva Brandão

CAPÍTULO 11

Atividades remotas durante a pandemia de COVID-19: Percepção dos estudantes de cursos técnicos integrado ao ensino médio do IFRR/CBVZO

Por: Kmily Vitória Galvão Barroso, Rafaela dos Santos Morgade, Daniele Sayuri Fujita Ferreira

CAPÍTULO 12

Hábitos de estudos na EPT: Uma investigação com estudantes do curso técnico em secretariado integrado ao ensino médio do IFRR/Campus Boa Vista

Por: Ana Raylla Alves, Daniele Sayuri Fujita Ferreira

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O Papel da Inovação no enfrentamento das incertezas da bovinocultura leiteira contemporânea. Volume II

O Papel da Inovação no enfrentamento das incertezas da bovinocultura leiteira contemporânea. Volume II

Publicado em:

28 de dezembro de 2024

ISBN: 

978-65-84548-30-5

Páginas:

62

© 2021 Mérida Publishers

O Papel da Inovação no enfrentamento das incertezas da bovinocultura leiteira contemporânea. Volume II

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Organizadores:

médico veterinário formado pela Universidade Federal de Lavras (2011).

Este livro é uma coletânea de palestras apresentadas por profissionais altamente qualificados de diferentes partes do Brasil e do mundo, apresentadas no II Simpósio Internacional da Pecuária Leiteira (SIPEL) 2024. Este evento foi uma realização conjunta da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) e da Universidade Federal de Pelotas (UFPEL). O SIPEL foi organizado pelos seguintes grupos de pesquisa: Grupo de Estudo em Aditivos na Produção Animal (GEAPA-UFSM), Grupo de Melhoramento Animal (GMA-UFSM), Grupo de Pesquisa e Extensão em Nutrição de Ruminantes (NUTRIRÚMEN-UFPEL), Laboratório de Bovinocultura Leiteira (LABLEITE-UFSM) e TechVet Junior (UFSM). Vários professores e técnicos de nível superior destes grupos não mediram esforços para que o evento fosse pleno de sucesso. Esperamos que todos usufruam das informações e conhecimento ora apresentados.

Índice

CAPÍTULO 1

Impacto da nutrição e dois problemas de saúde na fertilidade de vacas leiteiras

Por: Bruno Campos de Carvalho, Laís Reis Carvalho, Luísa Oliveira Orlandi, José Nélio de Sousa Sales

CAPÍTULO 2

Fibra na nutrição de vacas leiteiras: atualizações e desafios

Por: Daniel J. C. Vieira

CAPÍTULO 3

Nutrição de vacas leiteiras e produção de sólidos não lácteos

Por: Gustavo Ferreira de Almeira, Francine Basso Facco

CAPÍTULO 4

A importância do Gir na pecuária tropical

Jesus Alberto Cardozo Osorio, Duvan Sanabria Bautista, Eduarda Ribas de Oliveira, Roman Enrique Maza Ortega

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